日本新闻: 国内で陸上養殖したサーモン大手商社販売などに乗り出す動き

国内こくないで陸上りくじょう養殖ようしょくしたサーモン大手おおて商社しょうしゃ販売はんばいなどに乗り出のりだす動うごき

Oct 30, 2024 06:10 9

Furigana

健康けんこう志向しこうの高たかまりなどを背景はいけいに世界せかい的てきにサーモンの需要じゅようが増ふえる中なか、大手おおて商社しょうしゃの間までは、国内こくないで陸上りくじょう養殖ようしょくしたサーモンの販売はんばいなどに乗り出のりだす動うごきが相次あいついでいます。

大手おおて商社しょうしゃの「丸紅まるべに」は、ノルウェーの企業きぎょうが静岡しずおか県けんにある陸上りくじょう養殖ようしょく施設しせつで育そだてたアトランティックサーモンの販売はんばいを今月こんげつから本格ほんかく的てきに始はじめました。

アトランティックサーモンは、刺身さしみやすしのネタとして人気にんきが高たかく、この商社しょうしゃでは来年らいねん12月つきまでにおよそ4700トンを国内こくないのスーパーや鮮魚せんぎょ店てんに出荷しゅっかする予定よていです。

サーモンの養殖ようしょくが行おこなわれているのは海うみから離はなれた富士山ふじさんのふもとにある施設しせつで、人工じんこうの海水かいすいをフィルターでろ過ろかし循環じゅんかんさせる技術ぎじゅつを活用かつようしているということです。

丸紅まるべに食品しょくひん素材そざい部ぶの安藤あんどう悠ゆう真しんさんは、「国内こくないで陸上りくじょう養殖ようしょくを行おこなうことで安定あんてい供給きょうきゅうにつながる。陸上りくじょう養殖ようしょくへの消費しょうひ者しゃの認知にんち度どはまだ低ひくいと思おもうので、ジャパンブランドとしてブランド力りょくを高たかめていきたい」と話はなしています。

サーモンの陸上りくじょう養殖ようしょくをめぐっては、三井みつい物産ぶっさんが、千葉ちば県内けんないの施設しせつで生産せいさんされたトラウトサーモンの販売はんばいを始はじめているほか、三菱みつびし商事しょうじと伊藤いとう忠ただし商事しょうじは2027年ねん以降いこうに国内こくないで生産せいさんされたアトランティックサーモンの販売はんばいを始はじめることを目指めざしています。

世界せかい的てきにサーモンの需要じゅようが高たかまる中なか、商社しょうしゃが供給きょうきゅうに乗り出のりだす動うごきが相次あいついでいますが、陸上りくじょう養殖ようしょくは大だい規模きぼな設備せつび投資とうしが必要ひつようで、設備せつびを動うごかす電気でんき代だいもかさむことから、コストをいかに抑おさえるかが課題かだいの1つと指摘してきされています。