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発表によりますと、回転ずしチェーン最大手の「スシロー」は31日から、税込み1皿120円の最も安い商品の数を6種類増やして、全部で82種類とするほか、現在360円で提供している商品の一部を260円に値下げします。
これとは別に商品によっては、魚介類の仕入れ値などに応じて柔軟に価格を設定できるようにし、今後1皿120円以下の商品を提供することも検討していくとしています。
このチェーンでは去年10月、食材の調達コストや物流費の高騰などを理由に、1皿当たりの税込みの最低価格を110円から120円に引き上げました。
その後半年間の既存店の売り上げと客数は、いずれも前の年の同じ時期より10％以上、減少しています。
運営会社としては、価格を抑えた商品の品ぞろえを強化し、消費者の節約志向に対応したい考えで、新居耕平社長は「手ごろな価格の商品や、これまで価格が合わず提供できなかった商品も取りそろえたい」と話していました。
回転ずし大手では、1皿当たりの税込みの最低価格について、くら寿司が去年10月から115円に引き上げた一方、はま寿司や、かっぱ寿司は110円で据え置くなど、価格戦略をめぐって対応が分かれています。
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