デルフィーヌ・ダブジ氏が、アフリカ初のキャビア製造会社を立ち上げる計画を初めて発表したとき、高級食品業界の人々の中には懐疑的な反応を示す人もいました。
だが、同氏が「アシペンサー」を創業し、キャビアブランドの「ロバ」と「カスノダール」を発売してから１５年が経った今、同社のキャビアは世界有数のレストランで使用されています。
マダガスカルの首都アンタナナリボの東に位置する山岳地帯にあるマンタソア湖は、キャビアにとっては稀（まれ）な産地として浮上しました。「どの専門家も不可能だと言っていた」とダブジ氏はＣＮＮに語りました。
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