စကားဝှက်

フライ返し（フライがえし、フライかえし）は、調理中の食材を裏返したり混ぜたりする調理器具。 フライ（揚げ物）調理や炒め物調理に用いられ、加熱中の食材へ均一に火を通すためや、調味料を料理全体に行き渡らせるために使われる。 また、ハンバーグなどの場合は、調理後、盛り付けのために皿へ運ぶ際にも用いられる。