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စကားဝှက်

စကားလုံးအသေးစိတ်

ブドウ品種学

ブドウは非常に多様な種があり、ピノなどのいくつかのブドウ品種は、特に頻繁に突然変異する。同時に、ワインと生食用ブドウの製造業は古くから重要であり、多額な金が異なる品種やブドウのクローンを正確に特定することにかけられてきた。 アンペルグラフの科学は、19世紀から本格的に始まった。ブドウの種類によってフィ

ဆက်စပ်စကားလုံးများ

ブドウ品種の一覧

ピノ・グリージョ (Pinot Grigio) / ルーレンダー (Ruländer) ピノ・ノワール (Pinot Noir) / ピノ・ネロ (Pinot Nero) / シュペートブルグンダー (Spätburgunder) / ブラウブルグンダー (Blauburgunder) ピノタージュ (Pinotage)

ブドウ種子エキス

Herderich, Markus; Bastian, Susan E.P. (15 July 2009). “Interaction of astringent grape seed procyanidins with oral epithelial cells” (英語). Food Chemistry

品種

栽培品種の命名法は国際栽培植物命名規約（英語版）(ICNCP)で定められている。 特定の種にとどまらず、雑種や接木キメラにも栽培品種名を付けることができる。 ICNCPによる栽培品種名の例 Cyclamen ‘Artemis’　(最小限の表記:ICNによる属名と

ワイン用ブドウ品種の一覧

ん）では、ワイン用のブドウ品種を以下に示す。とくに記載の無い場合は、ヨーロッパブドウ（ヴィニフェラ種 Vitis Vinifera）である。 アギヨルギティコ(Agiorgitiko)はギリシャのペロポネソス半島で主に栽培される赤ワイン用の品種である。深い紅色を呈すワインを産し、別名「ヘラクレスの血

品種 (分類学)

normalis 特定の種の下位分類であることを示すため、属名と種小名は必須である（二名法）。 上位の階級の形容語（ここでは種小名）と品種の形容語との間に品種階級であることを表す接続語を用いる。 接続語は「forma(form)」の省略形「f.」を使うことが推奨されるが、省略せずに使うこともある。これはイタリック体ではなく立体活字である。

ブドウ

デラウェアなどの小粒種に用いられるのが主であったが、技術の向上により巨峰などの大粒種にも種なしが可能となっている。ジベレリン処理を行うと果軸が硬化するため、種ありに比べ脱粒しやすい品種が多い。また、収穫時期は種ありに比べて早まる。なお、ジベレリン水溶液は元々無色透明であるが、ジベレリン処理をした果実

国際品種

ソービニヨン・ブラン、リースリング、シャルドネの3つ、赤ワイン用がピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローの3つである。 世界中のワイン生産地で国際品種が人気になり、その立場を強めるにつれ、単一品種ワインのラベル

奨励品種

この対象となる農作物は、米、麦類（小麦、二条大麦、六条大麦、裸麦）、大豆の主要農作物であり、各都道府県がそれぞれ独自に定めることになっている。主要農作物以外に、都道府県により、小豆・菜豆の豆類、バレイショ及び甘ショの芋類、サトウキビ及びテンサイの糖料作物、ソバ等の雑穀類、果樹や飼料用作物などについても定められている場合がある。

栽培品種

特定の種にとどまらずに、雑種や接木キメラにも栽培品種名を付けることができる。 原則としてその中で小名が重複してはならない単位を命名クラス(denomination class)と呼び、特例を除き命名クラスは一つの属あるいは交雑属である。 言語学上の慣習やハイフンで接続した後ろの語等の例外を除き、小名

品種改良

農作物品種では栽培特性（収量性、耐寒性、耐暑性（温暖化対策）、耐虫性、減肥や多肥（窒素過多）での栽培適性、密植可能、短稈性等）、生産物の品質の向上（食用の場合は食味、外観品質の良さ、観賞用の場合は花や葉の色等）といった形質が改良の対象となる。 品種改良が行われている植物種は多岐に渡る。 家畜や

品種登録

くろあわびたけ こむらさきしめじ しいたけ しろたもぎたけ たまちょれいたけ たもぎたけ つくりたけ とんびまいたけ なめこ におうしめじ ぬめりすぎたけ はたけしめじ はなびらたけ ひめまつたけ ひらたけ ぶなしめじ ぶなはりたけ ほんしめじ まいたけ まんねんたけ むきたけ むらさきしめじ やなぎまつたけ

シラー (ブドウ)

シラー（Syrah）は、フランスのコート・デュ・ローヌ地方を原産地とする赤ワイン用ブドウ品種である。オーストラリアではシラーズ（Shiraz）と呼ばれる。 ローヌ地方は、ボルドー、ブルゴーニュと並び、フランスワインの御三家の一つである。ローヌ地方の中でも高級なワインを多く生産している北部地方で主として栽培されているのが、シラー種である。

ナイアガラ (ブドウ)

日本のワイン ワイン用ブドウ品種の一覧 ^ “品種”. 日本ワインを愛する会. 2013年1月31日閲覧。 ^ “ナイアガラ”. 勝沼ネット. 2013年1月31日閲覧。 ^ “ぶどうのページ”. 果物ナビ. 2013年1月31日閲覧。 ^ 平成22年産特産果樹生産動態等調査 農林水産省 表示 編集

モンテプルチャーノ (ブドウ)

なもの」と呼ぶ以上の物的なつながりは一切なさそうである。さらに、モンテプルチャーノ種はイタリア中部で広く栽培されているものの、当のモンテプルチャーノの村周辺のブドウ畑では栽培されていない。 モンテプルチャーノはサンジョヴェーゼに次いでイタリアで栽培地域が2番目に広い土着品種で

ブドウ科

る。ウドノキ科（形態的にブドウ科に似るが直立し、熱帯に分布）もここに入れている。 葉は単葉（多くは掌状）または複葉で、托葉がある。 花は放射相称で4-5数性、子房上位、集散花序または円錐花序になる。 果実は液果で、種子を普通4個含む。 東南アジアのミツバカズラ属植物は寄生植物ラフレシアの寄主となる。

デラウェア (ブドウ)

デラウェアはブドウの一種で、アメリカ原産の自然交雑種である。ジベレリン処理によって果実内部の種が除去され、種無しブドウとして出荷される。 1855年にオハイオ州デラウェア（デラウェア州ではない）で命名発表され、日本には1872年（明治5年）に初めて輸入された。1970～80年代にかけ生食用として全

シャルドネ (ブドウ)

伝統的に人気がなかった。malolactic fermentation もまた一般的ではなかった。このためワインは酸味がはっきりした味に仕上がり、ミネラル分や純度がくっきりとする。他のブルゴーニュ・ワインの産地ではフルボディの、オークとチーズのアロマに仕上がる。

グレコ (ブドウ)

(グレコ・ネロ (Greco nero) ) にも用いられている。グレコ・ネロの栽培に用いられている面積のほうが大きいが、「グレコ」の呼び名が指すものとしてもっとも一般的なのは、白ブドウ品種のほうである。グレコ種は、カンパーニャ州では保証つき統制原産地呼称 (D.O.C.G.) 認定ワインであるグレコ・ディ・トゥーフォ

フィアーノ (ブドウ)

フィアーノ (Fiano) は、イタリアの白ワイン用ブドウ品種であり、おもにイタリア南部のカンパーニャ州やシチリア島で栽培されている。風味のかなり強いこの白ワイン用ブドウは、アヴェッリーノ県の一帯ではとくに有名であり、同県では保証つき統制原産地呼称 (D.O.C.G.) 認定ワインであるフィアーノ・ディ・アヴェッリーノ