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1994年10月28日に1号店、マックスバリュー江刺店（岩手県江刺市、現在の奥州市江刺、2019年1月31日閉店）が開店した。開発当初の名前は「マックスバリュー」（MAXVALU）で、1998年11月の新店から現在の「マックスバリュ」に改称され、店舗ロゴも刷新された。