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城米（じょうまい）とは、本来は江戸幕府直轄地（いわゆる「天領」）からの年貢米を指すが、後に兵糧米のために幕府・譜代諸藩などに備蓄された米のことを指した。 御城米（おしろまい）・城付米（しろつけまい）とも。 享保15年（1730年）には、幕府直轄領の年貢米である城米と区別するために御用米（ごようまい）と改称された。