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烏龍茶（ウーロンちゃ）は、中国茶のうち青茶（せいちゃ）に分類され、烏龍種のものを指す。 日本においては、青茶の総称として本来ならば別の茶である鉄観音、水仙なども「烏龍茶」「ウーロン茶」と呼ぶのが慣例となっている。 青茶（せいちゃ）は、中国茶の分類の1つ。茶葉の発酵途中で加熱することで発酵を止めた半発