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စကားဝှက်

စကားလုံးအသေးစိတ်

生鮮食品

生鮮食品（せいせんしょくひん）とは、生鮮（新鮮）であることが求められる食品のことである。 具体的には青果（野菜・果物）、鮮魚、精肉などの食材を指し、一般的に加工食品は含まれない。特に青果・鮮魚・精肉のことを総称して生鮮三品とも呼ぶ。 日本の流通業界などにおいては、主に卸売市場にて取引される品目を指

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生地 (食品)

“緩い” もの（英語: batter）に分けられる。 固い生地は、パンの材料であるパン生地が代表的であり、成形した後に焼く、揚げる、蒸す、煮るなどの方法で加熱される。これについては項目パン生地も参照のこと。次のような食品の生地がこれに含まれる。 パン、ドーナツ、パイ、ワッフル 麺、餃子などの皮 饅頭の皮

食品衛生

日本においては、国立公衆衛生院院長（当時）の古屋は、「食品衛生とは、食品の純正を保ち、その汚染変質等を防止することを主眼とする。食品の汚染変質により食中毒を起こすことが多いが、食中毒の原因を調べその予防対策を講じることが食品衛生の実際面である。」とする。 また、千葉大学腐敗研究所・助教授（当時）の柳沢は、「食品

食品

食品には、さまざまな分類法がある。植物性食品・動物性食品といった大分類以外にも、タンパク質性食品・デンプン性食品・脂肪性食品といった栄養学的分類、生鮮食品・加工食品という加工状態による分類、醸造品・缶詰食品・レトルト食品・冷凍食品といった加工法による分類法などがある。 食品

食品衛生法

定義 第2章 - 食品および添加物 5条 販売用の食品および添加物の取扱原則 6条 販売等を禁止される食品および添加物 7条 新開発食品の販売禁止 8条 特定の食品または添加物の販売等の禁止 9条 病肉等の販売等の禁止 10条 添加物等の販売等の制限 11条 食品又は添加物の基準および規格 12条 農薬成分の資料提供等の要請

生鮮

肉・野菜などが新しくいきいきしている・こと（さま）。 新鮮。

生食

なまのまま食べること。 「オレンジを～する」

生食

〔「池月」とも書く〕 宇治川の先陣争いの際， 佐々木高綱の乗った馬。 もと源頼朝の愛馬。 → 摺墨

コピー食品

“まつたけ蒲鉾：３個入り”. 黒田蒲鉾商店. 2023年7月3日閲覧。 コピー商品 代用品 代用肉 代替肉 精進料理（もどき料理） 菜食主義 グルテンミート クオーン ヒューフ ロングアイランドアイスティー エッザッツ・グッツ（英語版）（代用品） コピー食品 - コトバンク これぜ～んぶ「コピー食品」！ 見た目も味もソックリなのか実食レポ

アサヒグループ食品

スリムアップスリム』、スキンケアシリーズ『素肌しずく』などを取り扱う。 また、ベビーで培った技術や知見を活かしたシニア向け食品『バランス献立』や口腔ケア『オーラルプラス』も取り揃える。 通販分野では、サプリメントやフリーズドライ食品を販売。 「アサヒカルピスウェルネスショップ

フタバ食品

フタバ食品株式会社（フタバしょくひん 英称：FUTABA FOODS CO.,LTD.）は、栃木県宇都宮市に本社を置く冷凍食品・氷菓子・ラクトアイスを主力とする食品メーカーである。製造のみならず、餃子店やサービスエリアの運営も手掛けている。かつては、黒磯駅や那須塩原駅で駅弁を販売していた。 1945年12月19日

スプレッド (食品)

果物に由来するもの ジャム マーマレード スラトコ 肉に由来するもの パテ フォアグラ リエット クレトン 蜂蜜 酵母エキスに由来するもの マーマイト ベジマイト ウィキメディア・コモンズには、スプレッド (食品)に関連するメディアがあります。 ディップ (調味料) ペースト トースト 菓子パン フィリング

クリーム (食品)

たは植物性脂肪のみのもの。ほかの国ではホイップクリームはクリームに分類されない。 日本ではクリームを泡立てたものをホイップクリームと呼び、泡立て器やハンドミキサーなどを用いて作る。シャンティークリーム、クレームシャンティイなどとも称される。乳脂肪はバターに見られるように低温で固体だが30℃前後で溶解

タマル (食品)

マヤ文明研究の父であるジョン・ロイド・スティーヴンズは1841年の著書の中で、当時のユカタンのマヤ族が諸聖人の日にトウモロコシを練って豚肉や鶏肉を詰め、トウガラシで味をつけたパイを食べる（地方によっては故人に供える）ムクピポヨ（ムクビル・ポヨ (スペイン語)）という習慣について記している。この習慣は現在も残る。

ニチフリ食品

ニチフリ食品株式会社（ニチフリしょくひん、英文名称: NICHIFURI）は、ふりかけなど乾燥食品を主力とする食品メーカー。駿河湾岸の蒲原漁港近くに本社工場を置いていることもあり、桜海老を使用した商品も製造している（現在は台湾産を使用）。ブランドステートメントは「『あったらいいな』を食卓に！」。 本社・工場・静岡営業所 静岡県静岡市清水区蒲原5190-2

食品ロス

食品ロス（しょくひんロス）、食料ロス（しょくりょうロス）、またはフードロス（Food loss）とは、売れ残りや食べ残し、期限切れ食品など、本来は食べることができたはずの食品が廃棄されること。食品の廃棄や損失の原因は多様で、生産、加工、小売、消費の各段階で発生する。賞味期限の表示が「日」まであると

カバヤ食品

日本カバヤ・オハヨーホールディングス > カバヤ食品 カバヤ食品株式会社（カバヤしょくひん）は、岡山県岡山市北区と東京都千代田区に本社を置く日本の菓子メーカーである。日本カバヤ・オハヨーホールディングスの100%子会社。 キャッチフレーズは「おいしさ、健康・美、たのしさ」。

クルト (食品)

乾燥させたものがキャシュクであり、さらに残ったホエーを高温で煮詰めた黒っぽいチーズをガレ・グルート（英語版）またはキャラ・コーリート（قره‌قروت、「黒いクルト」）と呼び、スープや魚料理、ソースに加えて利用する。 クルトはテュルク諸語において乾燥を意味する単語である。

パンピー食品

200g」（現在は製造終了）が、賞味期限内に風味を損なうおそれがあるため、販売休止し自主回収すると発表。発表では「現時点で食中毒などの健康被害は出ていない」としている。回収対象は賞味期限が同年9月14日までの約23万個で、原料に使われたメープルソース内の細菌が気温10度以上で増殖し、賞味期限内でも風味を損なう

エスビー食品

S&Bとろけるハヤシ S&Bおいしさギューッととけ込むハッシュドビーフ（旧・S&Bとろける おいしさギューッととけ込むハッシュドビーフ） S&B国産熟成ビーフのデミグラスハッシュドビーフ（旧・S&B熟成フォンの国産デミグラスハッシュドビーフ） - 2015年8月現在既に絶版となった「S&B濃いハ