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စကားဝှက်

စကားလုံးအသေးစိတ်

魚の燻製

燻製にするということをしてきたからである。ただ、ヒトは最初から魚の燻製を作ろうと思って作ったわけではなく、恐らく捕まえた魚を焚き火の傍に吊るしておいた結果、偶然にできてしまったものであろうと言われている 。 例えば、ある漁師が偶然にニシンの燻製ができてしまったことを1599年に書き残していたり

ဆက်စပ်စကားလုံးများ

燻製

材料は、鶏肉、豚肉、魚介類など。 15〜30°Cほどの煙でいぶす方法。木材は高温に加熱しなければ煙を出さず出た煙も高温であるが、冷燻の場合はこの煙を冷やして食材をいぶさなければならないので、大掛かりな設備が必要となる。また、低温に保つ温度管理は設備だけではなく気温など気遣いが必要となり、燻煙

燻製ニシンの虚偽

燻製ニシンの虚偽（くんせいニシンのきょぎ）、またはレッド・ヘリング（英語: red herring）は、重要な事柄から受け手（聴き手、読み手、観客）の注意を逸らそうとする修辞上、文学上の技法を指す慣用表現。 18世紀から19世紀に掛けてジャーナリストとして活動したウィリアム・コベットが書いた記事に由

燻煙

物を燃して煙を出すこと。 また， 煙でいぶすこと。 特に， 薫製を作る時にいぶす煙。 ナラ・カシなど脂(ヤニ)の少ない木の砕片を使う。 「～室」

燻蒸

(1)いぶすこと。 いぶって煙が立ちのぼること。 「居酒屋から～する烟と/罪と罰（魯庵）」 (2)有毒ガスを発生させて， 殺虫・殺菌を行うこと。

燻る

よく燃えないで煙がたくさん出る。 けぶる。 くすぶる。 「なま木が～・る」

燻る

(1)炎を出さずに燃えて， 煙が立つ。 ふすぼる。 くすぶる。 「タバコが～・る」 (2)表面に出さないで， 心の中で思い悩む。 「人しれぬ心のうちに燃ゆる火は煙は立たで～・りこそすれ/大和 171」

燻る

(1)燃えないで煙がたつ。 くすぶる。 「明王の御頂より， 猛火～・りいで， 五体をつつめたまふ/曾我 7」 (2)（煙などのために）すすける。 すすけて黒ずむ。 「以ての外に～・りたる持仏堂にたてごもり/平家 3」 (3)やつれる。 生気を失ったようになる。 「アノ人ノ顔ガ～・ッタ/日葡」

燻る

(1)火がよく燃えずに， 煙ばかりが多く出る。 くすぼる。 「生乾きの枝が～・る」 (2)すすのために， 黒くなる。 すすける。 くすぼる。 「～・った天井」「～・つた茶わんが出た/洒落本・駅舎三反」 (3)家や田舎に引きこもって， 目立った活動もしないで過ごす。 世にうもれている状態で暮らす。 「実家で～・ってる」 (4)もめごとなどがはっきりした解決をみないままになっていて， 再び表面化しそうな状態である。 「執行部に対する不満が～・っている」 (5)地位・境遇などが向上しないままでいる。 「平(ヒラ)で～・っている」 〔「くすべる」に対する自動詞〕

燻る

(1)くすぶる。 「焼け残った柱がまだ～・っている」 (2)すすけて黒ずむ。 「家の内は煤にて真つ黒に～・う/花間鶯（鉄腸）」 (3)志を得ないでいる。 「田舎に～・っている」

燻ずる

いぶる。 くすぶる。 「庭中に～・ずる葉巻莨(シガー)の煙白く立つて/はやり唄（天外）」

燻べる

(1)煙が多く出るように燃やす。 いぶす。 くすぶらせる。 「蚊やりを～・べる」 (2)人を責め苦しめる。 いじめる。 「世間の人がそしらうが， 母者人が～・べうが/浄瑠璃・二つ腹帯」 〔「くすぶる」に対する他動詞〕

燻べる

※一※（他動詞） (1)燃え上がらないで煙が多く出るようにする。 「松葉を～・べる」 (2)煙をあてて黒ずんだ色にする。 いぶす。 「革を～・べる」 (3)動物などに煙を当てて嫌がらせる。 「蚊やりを～・べる」「主の鼻を～・べる時， 主嫌がる/狂言・狐塚」 ※二※（自動詞） (1)くすぶる。 いぶる。 「夏なれば宿に～・ぶる蚊やり火の/古今（恋一）」 (2)嫉妬する。 すねる。 「思ふ人二人もちて， こなたかなた～・べらるる男/枕草子 157」

魚肉練り製品

魚肉練り製品（ぎょにくねりせいひん、英: surimi）は、魚のすり身を主原料とし、食塩を加えて練って成形した後、加熱によりゲル化させて製造した食品。練り物。特有のテクスチャ（歯応え、弾力性）が特徴である。 日本の蒲鉾（かまぼこ）や竹輪（ちくわ）、魚肉ソーセージなどが含まれる。

魚の目

⇒ うおのめ

魚の目

〔形が魚の目に似ていることから〕 いわゆる「たこ」の一種で， 皮膚の角質層の一部が増殖したもの。 中心部が円錐(エンスイ)形に真皮内に深くはいり込むので押すと痛む。 多く， 足の裏にできる。 そこまめ。 いおのめ。 鶏眼(ケイガン)。

魚の棚

林兼商店（はやしかねしょうてん）などもあった。 とくに、明石海峡付近や播磨灘一帯で獲られ明石漁港から水揚げされた新鮮な魚介類を「前もの」と呼び、「明石鯛」「明石蛸」を筆頭に活きの良さを売り物としている。 明石銀座通りから、明淡国道（兵庫県道718号線の一部）までを繋ぐ国道2号の南側のアーケード街が「

魚の鱗

魚の鱗（さかなのうろこ　英:Fish scale）は、魚類の真皮から生じた骨質の保護小片である。大部分の魚類の皮膚は保護的な鱗で覆われ、これが反射と色彩を使った効果的なカモフラージュを可能にしたり、流体力学上の利点にもなっている。 ヘコアユやハコフグ科などの魚にある強くて硬い装甲板から、ウナギ科やア

ロート製薬の製品

新V・ロート【第2類医薬品】 - 1979年4月発売。グリチルリチン酸二カリウムを配合。その後、1991年4月に「新V・ロートプラス」にリニューアルされた時にパンテノールを追加、2001年6月に「新V・ロートEX」にリニューアルされた時にコンドロイチン硫酸エステルナトリウムを追加した。2011年6月に仕様変更を行い、「

魚

〔「うお」が他の語の下に付いて， 複合語をつくる際に生ずる形〕 うお。 さかな。 「おうお（大魚）」「ひお（氷魚）」など。