စကားဝှက်

でじっくりと揚げる。揚げたあとで、砂糖をまぶすものとまぶさないものがある。 大麻とは関係なく、「大きな麻花」の意。通常の麻花とは違い揚げパンのような柔らかい食感である。 天津の名物菓子。大きいものでは50cm程度のものがあり、砂糖をまぶしただけでなく、氷砂糖や金平糖が表面に挟み込まれているものもある。