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サゴヤシ

サゴヤシ(マレー語・インドネシア語 sagu・英語 sago + 椰子)とは、樹幹からサゴ(サクサク (食品))という食用デンプンが採れるヤシ科やソテツ目の植物の総称。サゴヤシ澱粉(サゴ)は東南アジアなどで食用とするほかソースの原料にもなる。 サゴはヤシ科のサゴヤシ

Связанные слова

トウ

エウゲイッソナ属 Eugeissona メトロクシロン亜連 Metroxylinae トウサゴヤシ属 Korthalsia サゴヤシ属 Metroxylon - サゴヤシなど Oncocalaminae コブダネヤシ属 Oncocalamus Pigafettinae ピガフェッタ属 Pigafetta

ヤシ

多くの種の果実が食されている。また、アブラヤシ属等の果実からは、食用油・工業油も採れる。 ココヤシやアサイーなどの新芽は、ハート・オブ・パーム(ヤシの芽、パルミート、パルミット)と呼ばれ、野菜としてサラダなどに利用される。ナツメヤシ、ココヤシ、サゴヤシなどの樹液を煮詰めると、パームシュガー(ヤシ糖)ができる。また、樹液を醗酵させて酒を作ることもできる。

サゴヤシ学会

Society of Sago Palm Studies)は、サゴヤシの研究発展・利用拡大を目的として1992年に発足した学会。 事務局を東京都小金井市中町にある東京農工大学大学院生物システム応用科学府に置いている。   会誌の発行、定期講演会の開催、国際サゴヤシシンポジウム 『SAGO PALM』 [脚注の使い方]