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セルベラ（フランス語: Cervelat）はスイスの国民的ソーセージ。 スイスでは非常に好まれており、統計では年間に約1億6000万本のセルベラが消費されている。 生のまま皮を剥いてスライスしたセルベラとスライスしたチーズ、ピクルスをマヨネーズで和えたヴルスト・ケーゼ・サラート（Wurst Käse