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キドニー・パイのような惣菜パイにふつう使うサクサクした生地やパイ皮のたぐいを使って外側を囲むことはしない。 パイ生地でパイを覆うかわりに、オーブンで焼く時にはマッシュポテト（チーズやタマネギ、リーキなどを加えることもある）を使って中身を包む。この料理は「フィッシャーマンズ・パイ」（fisherman's