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文知摺（もちずり）は、福島県福島市に古代より伝わる染色技法である。文字摺（もぢずり・もじずり）と表記されることもある。 平安時代に詠まれた古今和歌集の中にも「みちのくの 忍ぶもちずり 誰ゆえに みだれそめにし 我ならなくに」（河原左大臣 源融）という歌が登場する。