초가공 식품으로 조사에 리스크 증대, 30년간의 연구로 판명
米国の専門家を対象とする３０年間の調査を経て、超加工食品の摂取と早死にリスクとの関係を指摘する研究が発表されました
미국 전문가를 대상으로 하는 30년간의 조사를 거쳐 초가공식품의 섭취와 조사에 위험과의 관계를 지적하는 연구가 발표되었습니다.
그러나 영향의 크기는 식품에 따라 다릅니다.
国連食糧農業機関（ＦＡＯ）は超加工食品について「台所では使わない原材料、あるいは出来上がった製品を食べやすく、もっとおいしそうに見せるための添加物」と定義しています
유엔 식량농업기관(FAO)은 초가공식품에 대해 “부엌에서는 사용하지 않는 원재료, 혹은 완성된 제품을 먹기 쉽고, 더 맛있게 보이기 위한 첨가물”이라고 정의하고 있습니다
そうした原材料には、かびや細菌の発生を防ぐ防腐剤、人工着色料、分離を防ぐ乳化剤、加工した砂糖や塩、油脂などがあり、ソーダやポテトチップ、インスタントスープ、ナゲット、アイスクリームといった製品に添加されています
이러한 원재료에는 곰팡이나 세균의 발생을 막는 방부제, 인공 착색료, 분리를 막는 유화제, 가공한 설탕이나 소금, 유지 등이 있어 소다나 감자칩, 인스턴트 스프, 너겟, 아이스크림 등의 제품에 추가됨
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