砥石がないときに包丁を研ぐ簡単な方法

Phương pháp đơn giản để mài dao khi không có đá mài

Phương pháp đơn giản để mài dao khi không có đá mài
毎日使う包丁は、だんだん切れ味が悪くなります

Con dao dùng hàng ngày sẽ mất dần đi độ bén.

Con dao dùng hàng ngày sẽ mất dần đi độ bén.
切れない包丁を使うと、食材がつぶれたり、手が疲れたりしてしまいます

Nếu dùng dao không bén thì nguyên liệu sẽ bị nát, tay cũng nhanh mỏi.

Nếu dùng dao không bén thì nguyên liệu sẽ bị nát, tay cũng nhanh mỏi.
ふつうは砥石で包丁を研ぎますが、家に砥石がないときはどうしたらいいでしょうか

Bình thường sẽ dùng đá mài để mài dao.Nhưng, nếu trong nhà không có đá mài thì phải làm sao?

Bình thường sẽ dùng đá mài để mài dao.Nhưng, nếu trong nhà không có đá mài thì phải làm sao?
そんなときは、陶器の食器の裏側を使う方法があります

Khi đó , sẽ dùng mặt sau ủa bát gốm sứ.

Khi đó , sẽ dùng mặt sau ủa bát gốm sứ.
お皿やカップの裏には、ザラザラした部分があります

Ở sau những cái cốc hay đĩa thường có những bề mặt nhám.

Ở sau những cái cốc hay đĩa thường có những bề mặt nhám.
まず、その部分をきれいに洗って、水気をふき取ります

Trước hết ta sẽ rửa sạch phần đó, sau đó lau khô nước.

Trước hết ta sẽ rửa sạch phần đó, sau đó lau khô nước.
そして、安定した場所に置きます

Sau đó đặt lên nơi bằng phẳng.

Sau đó đặt lên nơi bằng phẳng.
次に、包丁の刃をすこしだけ傾けて、食器のザラザラした面に軽く当てます

Sau đó, phần lưỡi dao tương tác với bề mặt nhám của bát đĩa.

Sau đó, phần lưỡi dao tương tác với bề mặt nhám của bát đĩa.
刃元から刃先へ、ゆっくりとスライドさせてください

Hãy trượt từ từ lưỡi dao trên đó.

Hãy trượt từ từ lưỡi dao trên đó.
左右の面を同じ回数だけ繰り返します

Đổi bên trái phải với số lần trượt giống nhau.

Đổi bên trái phải với số lần trượt giống nhau.
強く押しすぎると刃が傷つくので、軽い力で行いましょう

Nếu ấn mạnh quá có thể làm hỏng lưỡi , hãy làm với lực vừa phải.

Nếu ấn mạnh quá có thể làm hỏng lưỡi , hãy làm với lực vừa phải.
この方法は応急処置なので、切れ味がすこしだけ良くなります

Phương pháp này là phương pháp tạm thời nên giao sẽ bén hơn 1 chút.

Phương pháp này là phương pháp tạm thời nên giao sẽ bén hơn 1 chút.
使った後は、包丁と食器をよく洗ってください

Sau khi dùng xong thì hãy rửa dao và bát đĩa đó.

Sau khi dùng xong thì hãy rửa dao và bát đĩa đó.
また、高い包丁には使わないほうがいいです

Tốt hơn hết không nên dùng với dao đắt tiền.

Tốt hơn hết không nên dùng với dao đắt tiền.
できれば、定期的に砥石や専用のシャープナーで研ぎ直しましょう

Nếu có thể hãy mài dao bằng đá mài hoặc dụng cụ chuyên dụng.

Nếu có thể hãy mài dao bằng đá mài hoặc dụng cụ chuyên dụng.
砥石がないときに包丁を研ぐ簡単な方法

Phương pháp đơn giản để mài dao khi không có đá mài

Phương pháp đơn giản để mài dao khi không có đá mài
毎日使う包丁は、だんだん切れ味が悪くなります

Dao được sử dụng hàng ngày sẽ dần mất đi độ sắc bén

Dao được sử dụng hàng ngày sẽ dần mất đi độ sắc bén
切れない包丁を使うと、食材がつぶれたり、手が疲れたりしてしまいます

Khi sử dụng dao cùn thì nguyên liệu dễ bị dập nát và tay sẽ nhanh mỏi

Khi sử dụng dao cùn thì nguyên liệu dễ bị dập nát và tay sẽ nhanh mỏi
ふつうは砥石で包丁を研ぎますが、家に砥石がないときはどうしたらいいでしょうか

Thông thường sẽ mài dao bằng đá mài nhưng nên làm thế nào nếu trong nhà không có đá mài

Thông thường sẽ mài dao bằng đá mài nhưng nên làm thế nào nếu trong nhà không có đá mài
そんなときは、陶器の食器の裏側を使う方法があります

Lúc này có một cách khác là sử dụng mặt sau của bát đĩa bằng gốm sứ

Lúc này có một cách khác là sử dụng mặt sau của bát đĩa bằng gốm sứ
お皿やカップの裏には、ザラザラした部分があります

Mặt sau của cố hay bát đĩa có một phần được làm nhám

Mặt sau của cố hay bát đĩa có một phần được làm nhám
まず、その部分をきれいに洗って、水気をふき取ります

Đầu tiên rửa sạch phần nhám và lau sạch nước

Đầu tiên rửa sạch phần nhám và lau sạch nước
そして、安定した場所に置きます

Rồi đặt trên một bề mặt phẳng

Rồi đặt trên một bề mặt phẳng
次に、包丁の刃をすこしだけ傾けて、食器のザラザラした面に軽く当てます

Tiếp theo nghiêng nhẹ lưỡi dao và chà nhẹ trên mặt nhám của bát đĩa

Tiếp theo nghiêng nhẹ lưỡi dao và chà nhẹ trên mặt nhám của bát đĩa
刃元から刃先へ、ゆっくりとスライドさせてください

Di chuyển chậm rãi từ gốc dao đến mũi dao

Di chuyển chậm rãi từ gốc dao đến mũi dao
左右の面を同じ回数だけ繰り返します

Lặp lại số lần như nhau trên cả hai mặt trái phải

Lặp lại số lần như nhau trên cả hai mặt trái phải
強く押しすぎると刃が傷つくので、軽い力で行いましょう

Vì dao sẽ sước nếu ấn mạnh nên hãy thực hiện nhẹ nhàng

Vì dao sẽ sước nếu ấn mạnh nên hãy thực hiện nhẹ nhàng
この方法は応急処置なので、切れ味がすこしだけ良くなります

Cách này chỉ mang tính tạm thời nên dao sẽ sắc hơn một chút

Cách này chỉ mang tính tạm thời nên dao sẽ sắc hơn một chút
使った後は、包丁と食器をよく洗ってください

Sau khi sử dụng hãy rửa sạch lại dao và bát đĩa

Sau khi sử dụng hãy rửa sạch lại dao và bát đĩa
また、高い包丁には使わないほうがいいです

Ngoài ra không nên sử dụng trên những loại dao đắt tiền

Ngoài ra không nên sử dụng trên những loại dao đắt tiền
できれば、定期的に砥石や専用のシャープナーで研ぎ直しましょう

Nếu có thể hãy mài dao thường xuyên bằng đá mài hoặc đá mài chuyên dụng

Nếu có thể hãy mài dao thường xuyên bằng đá mài hoặc đá mài chuyên dụng