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Словник

Деталі слова

原酒

[げんしゅ]
(1)もろみを圧搾したもので， 加水などしてない清酒。
(2)ウイスキーの原液。 麦芽と水をまぜて糖化・発酵させたものを蒸留し， 熟成のために樽に詰めて貯蔵する。

Пов'язані слова

原酒造

2008年（平成20年）- 9月24日、和醸蔵（わじょうぐら）が完成。 4月8日、酒米品種「越神楽」から製品化。 2010年（平成22年）- 5月22日、酒彩館が完成。 2015年（平成27年）- 3月1日、全日本空輸の機内提供酒として「純米吟醸 清吟100ml」が提供される。 越の誉 彩シリーズ 大吟醸

酒

〔もと女房詞。 「さけ」の「さ」を重ねた語とも， 酒を中国で「竹葉」ということからともいう〕 酒のこと。

酒

酒(サケ)。 「～の司(カミ)/古事記（中）」

酒

(1)白米を蒸して， 麹(コウジ)と水を加えて醸造した飲料。 清酒と濁酒とがある。 日本酒。 (2)酒精分を含み， 人を酔わせる飲料の総称。 日本酒・ウイスキー・ウオツカ・ワインなど。 「～を飲む」「～に酔う」「～がまわる」 (3)酒を飲むこと。 「～の席」 <i>～に呑(ノ)まれる</i> 酒を飲んで理性を失う。 「酒を飲んでも～れるな」 <i>～に別腸(ベツチヨウ)あり</i> 酒量は体の大小に関係がない。 <i>～の燗(カン)は人肌(ヒトハダ)</i> 酒の燗は体温ぐらいが適当である。 <i>～の酔い本性(ホンシヨウ)忘れず</i> ⇒ 酒飲(サケノ)み本性たがわず <i>～は憂(ウレ)いの玉箒(タマバハキ)</i> 〔蘇軾の詩「洞庭春色」による〕 酒は心配事を忘れさせ， 暗い気持ちをぬぐい去ってくれるほうきのようなものだ。 <i>～は百薬(ヒヤクヤク)の長(チヨウ)</i> 〔漢書（食貨志下）〕 適度の飲酒はどんな薬にもまさって効験がある。 <i>～人を呑(ノ)む</i> 酒は人の精神を麻痺(マヒ)させる。 酒を飲んで正気を失う。 酒にのまれる。 <i>～を煮(ニ)・る</i> もろみから搾った新酒を， 摂氏六五度に加熱して中の微生物を殺す。 さけに。

酒

「さけ」の古語。 「み～」「相飲まむ～そ/万葉 973」

富士桜高原麦酒

富士桜高原麦酒 (ふじざくらこうげんびーる) とは、山梨県南都留郡富士河口湖町の富士観光開発株式会社が醸造・販売している地ビールのブランド名である。 ドイツのデーメンス醸造専門学校（ドイツ語版）で醸造を学んだ醸造士らによって醸造されている。 1998年に醸造開始。翌年の1999年にジャパン・ビア・カ

白酒 (中国酒)

すくする籾殻や落花生の殻を混ぜて蒸留する。これと同時に、材料の高粱も同じ甑で蒸される。 蒸留し終えた原料に再び麯を混ぜ、仕込みを数回繰り返す。 蒸留によって集められた液体は、瓶に入れられて長期間熟成される。 こうして造られた白酒はアルコール度数が50%以上あって強いことが特徴的である。

白酒 (日本酒)

白酒（しろざけ）とは、焼酎やみりんに蒸した糯米、麹を加えて1か月ほど熟成させたのち、すりつぶして作られる日本の酒の一種。雛祭りにおいて祝いのために出される酒である。アルコール分は約9%、糖質は約45%含まれ、酒税法ではリキュール類に分類される。 白酒がいつ頃から飲まれていたかは不明とされる。古来の製

酒株

状態からかさはさらに減りだいたい70kg程度（およそ体積は0.4石である。数値は現在の普通酒と同程度より少し低い程度の精米歩合と考え算出）となり、これに同体積の水を加え酒造すると0.8石となる。この0.8石分（約145リットル）には酒粕が一般的に重量の25％ほど含まれているため、（水の量や精米歩合

濁酒

醪(モロミ)を濾(コ)し取らない， 白く濁った酒。 白馬(シロウマ)。 にごりざけ。 もろみざけ。 どぶ。 だくしゅ。

婬酒

(1)飲酒にふけること。 「～美食に身を捨てさせ/浮世草子・一代女 4」 (2)酒色にふけること。

淫酒

(1)飲酒にふけること。 「～美食に身を捨てさせ/浮世草子・一代女 4」 (2)酒色にふけること。

造酒

酒を醸造すること。 さかづくり。

酒手

(1)酒の代金。 さかだい。 さかしろ。 (2)人夫・車夫・職人などに， 約束した賃金以外に与える心づけの金銭。 チップ。 さかだい。 さかしろ。 「～をはずむ」

酒舗

酒屋。 酒店。

酒店

酒類を売る店。 さかや。

酒店

酒を売る店。 さかや。 さかみせ。

酒保

(1)軍隊で， 兵営内にある日用品・飲食物の売店。 (2)中国で， 酒家の雇い人。 また， 酒を売る人。

葷酒

ネギ・ニラなど臭気のある野菜と酒。 <i>～山門(サンモン)に入(イ)るを許さず</i> 禅寺の門の脇の戒壇石に刻まれる句。 清浄な寺門の中に修行を妨げ心を乱す不浄な葷酒を持ち込んだり， それらを口にしたものがはいることを許されないの意。