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稲・粟・きびなどで， 炊いたとき粘り気の少ない品種。 うるち。 うるしね。

⇔ 糯

うるちの米。 うるち。

⇔ 糯稲

［本草和名］

炊いて飯にする， 粘り気の少ない米。 アミロース20パーセントとアミロペクチン80パーセントの含有比のデンプンをもつ。 うるごめ。 うるしね。

⇔ 糯