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Словник

Деталі слова

麹菌

[きくきん]
⇒ 麹黴

麹菌

[こうじきん]
⇒ 麹黴

Пов'язані слова

麹

米・麦・大豆などを蒸してねかし， これに麹かびを加えて繁殖させたもの。 酒・味噌・醤油などの醸造に用いる。

麹

⇒ かむだち（麹）

麹

麹(コウジ)の古名。 かんだち。 ［名義抄］

麹塵

(1)色の名。 ほとんど灰色みを帯びた黄緑色。 古くは刈安(カリヤス)と紫根による染め色， 近世は黄と青の糸による織り色をいう。 天皇の略式の袍(ホウ)の色で禁色(キンジキ)の一。 青色。 山鳩。 きじん。 (2)「麹塵の袍」の略。

塩麹

漬床がそのルーツと言われる日本の調味料。 三五八漬けが塩、米麹、米を3:5:8の割合で混ぜて野菜や魚の漬物床とするのに対し、米抜きでより発酵・熟成させて作られる。 古くは本朝食鑑の鱗部の巻「鰯」の箇所に「或有甘塩者有糟漬者有塩麹漬者号曰黒漬」という下りがあり、「塩麹漬」という文字列が見られる。

麹義

の戦法を身につけていたため、配下の兵卒も勇猛だったという。初平元年（190年）、袁紹に反逆した於夫羅を鄴の南で撃ち破り、その精強ぶりを示した。 初平3年（192年）、公孫瓚との界橋の戦いでは、麴義は先鋒として楯を構えた兵士八百人と一千張の強弩隊を率い、公孫瓚が誇る精鋭の

麹町

麹町地区も1960年代までは商業地としての命脈を保った。 しかし、1968年に都電が廃止されると、麹町通りに沿って走る鉄道がなくなり、地下鉄の有楽町線麹町駅・半蔵門線半蔵門駅が開業するまで、都市的な発展は停滞した。1970年代に新宿通りが拡幅され、古くからの町並みが一新されるとともに、麹町

種麹

粒状種麹:麹菌胞子が多量に着生した米を乾燥させたもの。 粉状種麹:上記より胞子だけを回収したもの。 原料に直接手で種麹を散布する場合には粒状種麹が用いられるが、機械で麹を作る場合には粉状種麹が多く用いられ、機械化の進んだ現代ではほとんどの種麹が粉状種麹となっている。

麹堅

本来の表記は「麴堅」です。この記事に付けられたページ名は技術的な制限または記事名の制約により不正確なものとなっています。 麴 堅（きく けん、生没年不詳、在位530年頃 - 548年）は、高昌国の王。麴嘉の子で、麴光の弟。 530年頃、即位した。531年、章和と元号を立てた。北魏の節閔帝のもとに朝貢

麹蓋

蓋麹法より、もっと簡略化された箱麹法（はここうじほう）では麹蓋をそのまま大きくしたような麹箱（こうじばこ）、蔵人言葉では単に「箱」（はこ）を用いる。これは中級酒向けの道具である。 箱麹法より、さらに簡略化された床麹法（とここうじほう）では、箱状の道具は用いず、麹室

麹嘉

麴嘉は高車に従った。焉耆の国人が嚈噠（エフタル）から自立したいと願って麴嘉に王となることを請うた。麴嘉は次男を派遣して焉耆王とした。508年、麴嘉は兄の子の麴孝亮を洛陽に派遣した。その後幾度か北魏に朝貢し、延昌年間に持節・平西将軍・瓜州刺史に任ぜられ、泰臨県開国伯・高昌王に封ぜられた。麴

麹允

軍に任じて節を与え、侍中・常侍を加えた。また、村の塢主のような小人にも官職や将軍号を与え、衆心を慰撫・団結させたいと考えていた。だが、逆に諸将は驕り高ぶるようになり、恩恵は下の人物にまで及ばず、人心は離れていったという。 ^ 『晋書』の愍帝紀や麹允伝では青白城と記載される 『晋書』 - 巻89 列伝59

菌根菌

1271/nogeikagaku1924.77.124.  ^ クモラン（Taeniophyllum aphyllum）の菌根菌同定と共生培養 (PDF) ^ 菌根菌と植物との共生におけるシグナル物質を解明科学技術振興機構 キノコ アーバスキュラー菌根 窒素固定、窒素循環 菌根菌について（京都府立大学大学院農学研究科）

菌

(1)菌類。 「酵母～」 (2)病原菌など有害な菌。 細菌。 「コレラ～」

菌

狂言の一。 屋敷に茸(キノコ)が生えたので山伏に祈祷(キトウ)を頼むが， かえって茸はふえ， ついには動き回るようになる。 茸山伏。

菌

〔「木の子」の意〕 担子菌類・子嚢(シノウ)菌類の作る大きな子実体の通称。 木陰の腐葉土や朽ち木などに生え， 多くは傘状で裏に多数の胞子ができる。 松茸・初茸・椎茸のように食用になるものもあるが， 有毒なものもある。 ﹝季﹞秋。

麹町駅

橋63系統：小滝橋車庫行 / 新橋駅行 日立自動車交通 千代田区「風ぐるま」：麹町ルート 番町 都営バス 橋63系統：小滝橋車庫行 / 新橋駅行 日立自動車交通 千代田区「風ぐるま」：富士見・神保町ルート 東京地下鉄（東京メトロ） 有楽町線 市ケ谷駅 (Y 14) - 麹町駅 (Y 15) - 永田町駅 (Y 16)

麹乾固

本来の表記は「麴乾固」です。この記事に付けられたページ名は技術的な制限または記事名の制約により不正確なものとなっています。 麴 乾固（きく けんご、? - 601年、在位561年 - 601年）は、高昌国の王。麴宝茂の子。 父の麴宝茂の死後、即位した。延昌と元号を立てた。 表示 編集