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Từ điển

Chi tiết từ

たら汁

クを取り除いてから食する。身が淡泊な味わいである一方、キモ（肝臓）の部分は深みのある、濃厚でまろやかな味わいである。特に冬季は白子 (精巣)と真子（卵巣）が成熟していることから旨味が濃厚となり、また、体が温まりやすい。ネギの他にゴボウも入れて食することが多いが、ネギの香味とゴボウの素朴で繊維質な味わ

Từ liên quan

あら汁

あら汁（あらじる）は、魚を三枚おろしにした残りの部分、いわゆるアラを利用した汁物の総称。 味付けは味噌、塩、醤油あるいは粕仕立てと制限は無く、アラ以外に加える材料も根菜を含む各種野菜、こんにゃく類、練り物および魚の身などとこちらにも制限は無い。ただし、地域によっては方言による呼称が存在しており、そ

たぬき汁

汁のことも、たぬき汁と呼んでいた。アナグマを使ったものは美味であるといわれる。 東京都墨田区両国にある獣肉料理店「ももんじや」の品書きに狸汁が以前はあった。中身は赤だし、豆腐、ゴボウ、ワケギに狸の小さな脂肪の塊が4粒ほどあったという。 ^ 大日本百科事典11巻【たぬき汁】 ^ 一箭順三　「狸汁会(たぬきじるえ)を挙行」

たらたら

（副） (1)しずくなどのしたたるさま。 「汗が～（と）流れ落ちる」 (2)このましくないことばかりを続けて言うさま， またはするさま。 「文句～」「お世辞～」

汁

(1)しる。 水け。 (2)吸い物のしる。 また， 吸い物。 「お～を吸う」 (3)蕎麦(ソバ)・素麺(ソウメン)などをつけるしる。 つけ汁。

汁

(1)物の内部にある液体。 物からしみ出た液， または， しぼり取った液にもいう。 「リンゴの～」 (2)吸い物・味噌汁など， 調理した汁物。 つゆ。 「～の実」 (3)料理のもととなる液状のもの。 出し汁。 (4)（「うまい汁を吸う」の形で）他人の力で得た利益・もうけ。

どんがら汁

庄内地方で例年冬に寒鱈まつりが開催される。寒鱈汁を振る舞い、開催場所によっては太鼓演奏などといった催しも行われる。また、内陸の村山地方などの観光施設などでも寒鱈まつりと題し開催される場合もある。 日本海寒鱈まつり 鶴岡市の銀座通りで例年開催。別称鶴岡冬まつり。毎年約2万人の人が訪れている。複数のお店が寒鱈

たら

〔「といったら」の転。 「ったら」の形で用いられることが多い〕 ※一※ （係助） 名詞， 動詞・形容詞， 一部の助動詞の終止形， 形容動詞・助動詞「そうだ」の語幹に接続する。 (1)軽い非難・軽蔑， または親しみの気持ちをこめて， 話題として提示する。 「おとうさん～， なかなか起きないのよ」「あの店っ～， サービスが悪いんだから」 (2)異常な性状であることを述べる場合， それがどんな点についてであるかを驚きの気持ちをこめて提示する。 「たらない」の形でも用いられる。 「あの痛さっ～， 何ともいいようがない」「この店のそばは， おいしいっ～， 天下一品だ」「ほんとうにうるさいっ～ないね」 ※二※ （終助） (1)名詞および活用語の終止形に付く。 （ア）じれったい気持ちで呼びかける。 「あなたっ～。 返事ぐらいしてよ」「早く早く， お母さん～」（イ）意味を強めて言い切る。 「いやだっ～」「私がするっ～」 (2)活用語の言い切りの形（時には連用形や助詞「て」など）に付く。 命令・要求などを表す文に多く用いられ， 自分の意向がなかなか相手に通じないことをいらだたしく思う気持ちをこめていう。 「早く起きなさいっ～」「もっと静かにっ～」「今日はゆっくりしてっ～」

たら

（副助） 〔「とやら」の転。 近世上方語〕 漠然と指示するのに用いる。 とか。 「それから江戸をたつて， 鈴が森～いふとこへ来て/滑稽本・膝栗毛 5」

たら

（助動） 完了の助動詞「た」の仮定形。 → た（助動）

たらこ・たらこ・たらこ

「たらこ・たらこ・たらこ」は、2004年10月に放送を開始した調味料メーカー・キユーピーの「キユーピー あえるパスタソース たらこ」のCMソングである。 2004年10月放送の「キユーピー あえるパスタソース たらこ」の第1弾CM「行進」篇のCMソングとして初放送された。

たたら侍

れた武器は、武運を呼ぶ物として、時の大名や武将などから、戦闘に置いての実質的な価値以上に珍重されていた。 「たたら吹き」の伝統を受け継ぐ技術者の伍介の村へ、当時の最新兵器である鉄砲の材料である鉄を求める織田軍が迫る。伍介は自らの村落を防衛するため、侍に憧れを抱き、許嫁のお國を置いて修行の旅に出る。

飛汁

飛び散る液体。 とばしり。 「顔料(エノグ)を塗散した， 其～が地面の一端を掠つて/肖像画（四迷）」

潮汁

魚介を実(ミ)とし， 塩だけで味をつけた吸い物。 うしお。 うしおに。

乳汁

「乳(チチ){(1)}」に同じ。

乳汁

乳から出る汁。 ちち。

乳汁

(1)「ちち（乳）{(1)}」に同じ。 (2)「ちち（乳）{(3)}」に同じ。

苦汁

にがみのある汁。 にがい汁。 <i>～を嘗(ナ)・める</i> にがい経験をする。 苦しい目にあう。

藍汁

不溶性の藍の色素を還元して溶かした液。 この液に浸して染める。 藍液。

胆汁

脊椎動物の肝臓でつくられる褐色の液。 胆嚢(タンノウ)に一時蓄えられたのち， 十二指腸へ分泌される。 胆汁酸を含むほか， 胆汁色素・コレステロール・肝代謝産物などが主な成分。 胆液。