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Từ điển

Chi tiết từ

ちり鍋

「ちり鍋」の名の由来は、新鮮な魚の切り身を熱湯に入れると、ちりちりにちぢれて縮む様子から来たとされる。白身魚の切り身など同じような材料を用いて蒸しものにした料理は、同様の理由から「ちり蒸」と呼ぶ。 中心となる魚の種類によってさまざまなバリエーションがあり、魚種名の語尾に「ちり

Từ liên quan

ちりとり鍋

ちりとり鍋（ちりとりなべ）は、正方形の浅く平らな鍋を使う鍋料理の名称。 もつの鉄板焼きから発展した料理および調理器具であり、かつては主な具材としてテッチャンを用いていたことから、韓国風こってり鍋、テッチャン鍋、ホルモン鍋とも呼ばれていた。 大阪市生野区に所在する鉄板焼き屋「万才橋」の店主が鉄工所を経

はりはり鍋

はりはり鍋（はりはりなべ、単に「はりはり」とも）は、鯨肉と水菜（ミズナ）を用いた鍋料理の一種。大阪千日前で営業していた徳家が発祥とされる説が一般化しているが、1967年創業の徳家の遥か以前戦前から食べていたとする150年を超える古い商家出身の老人の証言もある[要出典]。表記する場合はハリハリ（鍋）とする場合もある。

ちりちり

麦こがし。 ちりのこ。

ちりちり

※一※ （副） (1)縮れているさま。 また， 髪・毛糸などが焼けて縮れるさま。 「鯉のあらいを氷水に入れると～（と）身がしまる」「～（と）ちぢれた髪」 (2)熱さ・冷たさが皮膚を刺激するさま。 また， 恐れなどのために身の縮む思いをするさま。 「風呂が熱くて肌を～（と）刺すようだ」「叱責(シツセキ)を恐れて～している」 (3)細かな粒がたくさんあるさま。 「金粟と桂を云ふは花の～と小さいを云ふぞ/四河入海 14」「思へどもかへらぬは老の波の～袖やしぼるらん/御伽草子・小町」 (4)朝日・夕日の光の散乱するさま。 「日の～に野に米を刈る（正平）/冬の日」 ※二※ （形動） {※一※(1)}に同じ。 「葉が～になって枯れる」「髪の毛を～にする」

ちゃんこ鍋

炊き（鶏のソップ炊きなど）、塩炊き（寄せ鍋系）、味噌炊き（牡蠣の土手鍋など）の4系統に分類されることもある。他にも煮ぐい（砂糖と醤油で食材を煮込む）と呼ばれるすき焼き風のちゃんこもある。 相撲部屋においては魚系のちゃんこ鍋では8割方がちり鍋で、鶏のソップ炊きも相撲部屋でよく食べられる鍋料理である。

鍋

よると、片手付きのもの（片手鍋）、両手付きのもの（両手鍋）、吊り手付きのものなどがある。なお、日本料理のプロの調理人の世界ではやっとこ鍋（後述）のように取っ手がなくやっとこで掴んで扱うものもしばしば使われる。 また、蓋付きのものと蓋無しのものがある。 一般には、熱源を併せ持っていないが、電気鍋のように熱源を併せ持っているものもある。

ちり

鍋料理の一。 煮立った湯の中に魚肉・豆腐・野菜などを入れ， 煮ながらぽん酢などを加えた醤油につけて食べるもの。 鯛(タイ)ちり・鱈(タラ)ちり・河豚(フグ)ちりなど。 ちり鍋。

眞鍋かをり

眞鍋 かをり（まなべ かをり、1980年〈昭和55年〉5月31日 - ）は、日本のマルチタレントである。本名（結婚前）同じ。姓の「眞鍋」の「眞（真）」は本人の意思により旧字体の「眞」を使用するが、旧字体等の使用に制限がある一部メディアでは新字体の「真鍋」に修正して表記される。愛称はかをりん、をーりー。夫はミュージシャンの吉井和哉。

ちらりちらり

（副） 「ちらちら」に同じ。 「明かりが～と見える」「反応をうかがうように～と見る」

ちくりちくり

（副） 針などで， 連続して軽く刺すさま。 「～（と）つっ突く」「～（と）皮肉を言う」

ちりんちりん

（副） 鈴や小さい鐘などが鳴る音を表す語。

ちりちりドクモちゃん

『ちりちりドクモちゃん』は、2006年4月12日から同年9月27日まで毎日放送テレビ（MBSテレビ）で放送されたバラエティ番組。全25回。NTTドコモ関西（現・NTTドコモ）の一社提供。放送時間は毎週水曜 24:55 - 25:25 (JST) 。 毎回様々な読者モデル（ドクモ）が出演していた関西ロ

ちぼり

株式会社ちぼりは、贈答用アソートクッキー「赤い帽子」などを中心に製造・販売を行っている焼菓子メーカーである。2019年、株式会社ちぼりホールディングスに商号変更。 2017年に神奈川県湯河原町に位置する本社のリニューアルと同時に、工場見学やクッキーづくりを体験できる商業施設「ちぼり湯河原スイーツファクトリー」を新たに併設。

ちくり

（副） （多く「と」を伴って） (1)針など先のとがったもので皮膚を刺すさま。 また， そのような痛みを感じるさま。 「蜂に～と刺された」「胸が～とする」 (2)効果的な短い言葉で人を刺激するさま。 「～と皮肉を言う」 (3)程度がわずかなさま。 「月は～と萩に移ろふ/犬子集」

かちり

（副） （多く「と」を伴って）堅い小さな物が触れ合って発する音を表す語。 「～と鍵を回す」

ぱちり

（副） 小さくてかたい物が当たって発する音を表す語。 「～と碁石を打つ」「～とシャッターを切る」

ちらり

（副） （多く「と」を伴って） (1)一瞬ちょっと見えるさま。 「車窓から看板が～と見えた」 (2)その動きが素早い， またはごくわずかであるさま。 「～と本音がのぞいた」「～と一瞥(イチベツ)を与える」

ちり紙

ちり紙・塵紙（ちりがみ、ちりし）は、和紙の一種。 本来はコウゾの外皮の屑が原料で、一般の和紙を包装する際、その上下に中の和紙を保護する目的、ふたがみとして作られた。書道などで使用される半紙の一度に数百枚を束ねた物には、10枚又は20枚毎に低級な和紙が仕切りとして使われている。使用範囲は他にも多数あり

りっち。

（リッチ）、柏の名前「円」を「まる」として、句点（。）を付けて名付けた。 ネタは、柏の台詞に合わせて島田がアクロバティックな演技をするものが主で、連続側転、バク転、逆立ちして回転、フラフープを尻で回したり逆立ちして回したりなどの演技を見せている。 SASUKE2011秋（TBS）- 2011年10月3日