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スタール耳（スタールみみ、英 Stahl's ear）とは、耳介の先天性の形状異常のひとつ。 通常、耳介軟骨の立体構造として対耳輪の上行脚と下行脚が存在するが、スタール耳ではこの部分に余分な軟骨の隆起(第3脚)が形成されている。 そのため耳介の上部外側がとがった形状になっている。 外国では、悪魔の耳とよばれて嫌われている。