Từ điển

プライム・リブは、牛肉のリブ（あばら肉）を塊のまま切り分けたもの。またそれをローストした料理。 ローストを前提とするカットであり、それ自体で自立する大きさであるためスタンディング・リブ・ロースとも呼ばれる。 原義は「上質のあばら肉」という意味だが、必ずしも肉のグレードを意味する言葉ではなく、牛肉のカ