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プレミックス

粉のことである。法制上では、小麦粉調整品や穀粉調製品と呼ぶ。日本の家庭ではホットケーキミックスやから揚げ粉などが一般的だが、業務用を含めると日本国内だけでも数百種類のプレミックスが存在する。海外でも、ベイクドケーキミックスやトルティーヤミックスなど、各々の国でポピュラーな料理のためのプレミックスが存在する。

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日本プレミックス協会

Prepared-mix Association、略称：JPA）は、プレミックス（調整粉）メーカーの業界団体。ここでのプレミックスとは、ホットケーキミックスや唐揚げ粉など小麦粉調整品を指す。キャンペーン展開や推奨図書により、プレミックス製品の普及・広報活動などを行う。本部所在地

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