Từ điển

一汁三菜や一汁二菜などがあり、飯と汁物を基本に、おかずとして煮物や焼き物、酢の物、和え物、漬物などが数点付く形式である（一汁三菜であれば3点）。本膳料理では他に、二汁五菜、三汁七菜、さらには三汁十五菜まであった。 懐石でも本膳料理の流れをくんで、まず飯と汁