Từ điển

『Hotel review』 日本ホテル協会 1951年5月号 「クツキング・ストーリ」 『あまカラ』 甘辛社 1968年 続200号 「ワンマン逸聞」 - 北岡秀義、佐藤良造、辻嘉一、西沢恒夫らとの座談会 『月刊食堂』 柴田書店 1962年9月号 「若い料理人のために」 日本ハムプレゼンツ『世界を変えた料理人』（日本テレビ系