Từ điển

鬼も十八、番茶も出端（でばな） 『広辞苑』によると、出花（でばな）が正しい。出だしの香しさを表す。「番茶も最初の出だしなら美味しいように、醜女も18歳ならばそれなりに美しく見える」という意味。対して出端は話の出だしなどに使われる。この場合の鬼は鬼娘、醜女を指しているので、「娘十八、番茶も出花」や「花も十八、番茶も出花」もひろく使われている。