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Từ điển

Chi tiết từ

胡麻塩

塩とゴマのいずれを先に炒るかに分かれる。前者は焼いた塩に黒ゴマを入れて水分を蒸発させるまで炒る方法で、後者は炒った黒ゴマに濃厚な塩水を加えて水分を蒸発させるまで炒る方法である。いずれも、ゴマ・塩・水の比率が1ずつ混ぜ合わせて炒ると良いとされている。 市販品は、塩が顆粒状になってゴマ

Từ liên quan

胡麻

ごま。 「～は油に絞りて/宇津保（藤原君）」

胡麻

(1)ゴマ科の一年草。 東アフリカの原産とされ， 日本でも古くから栽培される。 高さ約80センチメートル， 全体に軟毛が密生する。 茎は四角柱状で直立し， 葉は長楕円形。 夏， 葉腋(ヨウエキ)に筒状の白い花をつける。 蒴果(サクカ)は円柱状で， 多数の小種子を含む。 種子の色は品種により白・黒・淡黄色などがあり， ごま塩・ごまあえなどとして食用とし， またごま油を搾る。 ウゴマ。 ﹝季﹞秋。 〔「胡麻の花」は ﹝季﹞夏〕 (2)黒い小さな点や粒。 (3)「胡麻点(ゴマテン)」の略。 <i>～を擂(ス)・る</i> 人の気に入られるように振る舞って， 自分の利益をはかる。 おべっかを使う。 「上役に～・る」

唐胡麻

トウダイグサ科の大形一年草。 アフリカ原産。 熱帯・温帯で広く栽培。 葉は大形でヤツデに似る。 雌雄同株。 秋， 円錐花序の上部に雌花， 下部に雄花をつけ， とげのある蒴果(サクカ)を結ぶ。 種子は楕円形で暗褐色の斑点があり， 蓖麻子(ヒマシ)といい蓖麻子油(ヒマシユ)を採る。 ヒマ。

胡麻鯖

胡麻鯖（ごまさば）は、福岡県の郷土料理の一つ。 サバの刺身を醤油、炒りゴマ、味醂を加えて和えたもの。おろしショウガ、ワサビ、もみ海苔等の薬味が追加される場合もある。そのまま食べる他にも、飯に乗せて湯等をかけ茶漬け風にして食べる場合もある。こうした食べ方が広がったのは、醤油が一般的に手に入るようにな

胡麻駅

胡麻駅（ごまえき）は、京都府南丹市日吉町胡麻角上にある、西日本旅客鉄道（JR西日本）山陰本線の駅である。 当駅折り返しの普通列車も設定されている。以前は一部の特急列車（京都方面の片道のみ）が停車していたが、2011年（平成23年）3月11日を最後に停車取りやめとなった。そのため現在は普通列車のみの停

胡麻和え

胡麻和え（ごまあえ）は茹でた青菜、山菜、野草などを、軽く擂った胡麻と醤油・味醂（麺つゆ）で和えた日本の惣菜である。胡麻よごしとも呼ばれる。砂糖もよく用いられる。胡麻の代わりにピーナッツを用いた和え物はピーナッツ和え（ピーナッツあえ）と呼ばれ、ほうれん草・小松菜の他にもサヤインゲンや菜の花など、その

胡麻豆腐

豆腐と同じくレトルト食品として供給され、本葛以外の各種デンプンを原料とし、大豆をはじめとする副原料が使われていることもある。 長崎県では、煎り胡麻を使用するため、色合いが茶色で香りが強く、砂糖で甘く味付けされている。 岐阜県では、豆腐に胡麻を加えて風味をつけたものを、胡麻豆腐と称して販売している。

胡麻鶴彩

胡麻鶴 彩（ごまづる あや、1995年9月29日 - ）は、日本の女性声優。大分県大分市出身。マウスプロモーション所属。 2014年、大分県立大分西高等学校卒業後、東宝ミュージカルアカデミーに翌年まで在学。2016年1月よりボーカルグループ「StarLights」に参加。

岩井の胡麻油

岩井の胡麻油株式会社（いわいのごまあぶら）は、神奈川県横浜市神奈川区に本社を置き、ごま油の製造を行う企業。1857年（安政4年）に、千葉県佐倉市で創業した。 1857年（安政4年） - 創業者の岩井藤七、千葉県佐倉市で搾油業を開始。 1873年（明治6年） - 佐倉市に製油工場を設置。 1893年（明治26年）

塩屋古麻呂

加わり、養老6年（722年）にはその功労として矢集虫麻呂とともに5町の功田を与えられている。 矢集虫麻呂とともに神亀年間（724年 - 729年）の宿儒と称され、神亀3年（726年）の太政官符には「令師匠正七位下」と記されている。 聖武朝の天平11年（739年）外従五位下に昇叙され、時期は不明ながら

胡

中国で， 漢以前には北方の匈奴(キヨウド)の称。 のちには西域民族の総称。 えびす。 → 五胡

胡麻手台16号墳

胡麻手台16号墳（ごまてだい16ごうふん）は、千葉県山武市戸田にある、胡麻手台古墳群に属する古墳である。 九十九里平野を流れる作田川の支流である境川東岸には、埴谷古墳群、諸木内古墳群、根崎古墳群、麻生新田古墳群、真行寺古墳群など多くの古墳群が存在する。本古墳はそのうちのひとつ胡麻

胡亥

あります」と訴えたが、胡亥は「趙高は忠義によって昇進し、信義によって今の地位にあるのだ。趙高の人柄は清廉で忍耐力があり、下々の人情に通じている。朕は趙高をすぐれた人物と思っている。君も彼を疑ってはいけない」と趙高を擁護した。李斯はなおも「そうではありません。趙高は元々、賤しい出身であり

胡臭

腋臭(エキシユウ)症の俗称。 腋の下から不快な臭気を放つ症状。 また， その臭気。 アポクリン腺の分泌物が皮膚表面上の細菌で分解され生じる。

胡簶

⇒ やなぐい（胡籙）

胡籙

⇒ やなぐい（胡籙）

胡籙

矢を入れて携行する道具。 右腰につける。 靫(ユギ)から発達したと思われる筒状の壺胡簶， 箙(エビラ)に似て扁平な平胡簶などがある。 奈良時代に盛行したが， 平安時代に箙が出現すると， 公家が儀仗(ギジヨウ)に用いる以外は衰退した。 ころく。

胡国

(1)（中国の）胡の国。 → 胡 (2)野蛮な国。 未開の国。

胡瓜

キュウリの古名。 ［和名抄］