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Từ điển

Chi tiết từ

軍隊調理法

飯」との標記は見られない。また、昭和6年版には「主食の部」にライスカレー、「汁物の部」にカレー汁と、別々に掲載されているが、先述の備考については同様である。 米麦飯・栗飯・五目飯・油揚飯（野外調理食用）・大根飯（野外調理食用）・甘藷飯（野外調理食用）・肉飯・豆飯・小豆飯・福神漬混飯

Từ liên quan

調理法

中華料理の切り方一覧、フランス料理の切り方一覧 漬け方一覧 茹で物 煮物 焼き物 揚げ物 炒め物 蒸し物 和え物 焙煎 燻製 冷凍 盛り付け 霜降り 炊き合せ 灰汁抜き 三杯酢 三枚おろし 洗い 塩揉み 塩茹で 水煮 下拵え しめ、締め、〆 湯煎 湯通し 燻煙 電子レンジ 真空調理法 新調理システム 料理本 表示 編集

調理師法

調理師法（ちょうりしほう、昭和33年法律第147号）とは、調理師全般の職務・資格などに関して規定した、日本の法律である。1958年5月10日に公布され、同年11月9日に施行された。 調理師養成施設 調理師法 - e-Gov法令検索 表示 編集

パピヨット (調理法)

パピヨット（フランス語: papillote）は、紙を使った包み焼きのこと。 厳密にはパピヨットは包み焼きに使用する紙を指し、アン・パピヨット（en papillote）が「食材と香りのよいつけ合わせ野菜とを紙で包み込み、香りを逃がさないように火を通す調理法」を指す。 素材の旨味を逃さずに凝縮させた料理になるのが特徴。

真空調理法

真空調理法（しんくうちょうりほう、フランス語: cuisson sous-vide）は、1979年にフランスでジョルジュ・プラリュ（フランス語版）（Georges Pralus)によりフォアグラのテリーヌの調理のため開発された調理法のひとつである。「焼く」「蒸す」「煮る」に次ぐ、「第四の調理

調理

(1)食品を料理すること。 「魚を～する」「～場」 (2)物事を具合よくととのえること。 調整。 「鞍を均しく給することを～せしことあり/西国立志編（正直）」

調法

〔「ちょうぼう」とも〕 調伏(チヨウブク)のための呪法。 調伏法。 「御命も今夜に窮まつて候程に， それがしが～には叶ひ難く候/謡曲・鉄輪」

調法

※一※ （名・形動）スル 〔本来「重宝」と書くべき語であるが， 「ちょうほう」と「てうはふ」の音韻上の区別がなくなって混同されたもの〕 「ちょうほう（重宝）」に同じ。 「～な道具」「大変～している」「髱挿(タボサシ)だの張籠だのと～なことになりました/滑稽本・浮世風呂2」 ※二※ （名） (1)しらべ考えること。 料簡。 (2)ととのえること。 準備すること。 「～ノ良イ人/日葡」 (3)食事の用意をすること。 調理。 料理。 「肴ヲ～スル/日葡」

軍隊

一定の規律のもとに組織・編制された軍人の集団。

調理パン

パン > 調理パン 調理パン（ちょうりパン）は、パンに調理済みの加工食品を包み込んだり挟んだりした日本の食品。 焼き上げたパンに調理食材を挟んだものも、生地に調理食材を包んだり練り込んだりした後で焼き上げたもののいずれも調理パンと呼ばれる。 惣菜を乗せたり挟み込んだりしたものは惣菜パン

調理師

有資格者を指す また規模の大きいレストランなどでは、ソース、パスタ、肉、魚、パティシエとが決められ、その中で序列もあり、経験と技術に応じてステップアップしていく。調理師になるには国家資格が必須だが、一人前の調理師になるには資格

軍法

(1)軍隊内の法律。 軍の規則や刑罰。 軍律。 (2)戦術。 兵法。

軍楽隊

軍楽隊（ぐんがくたい） とは、軍隊に属する音楽隊。 吹奏楽団の形態の一つであり、主に国内外の要人の御前や国家の行事、軍隊の式典等で演奏活動を行う音楽集団である。 吹奏楽の直接的なルーツを持つ。 野外で演奏されることが多く、大きな音量を必要とするため歴史的に管楽器群と打楽器群から成る吹奏楽の編成が採ら

GI (軍隊)

bride）、従軍牧師を指すG.I.ジーザス（G.I. Jesus）などの用例も見られる。 G.I.は、しばしばGarrison issue（駐屯地支給品）、Government issue（官給品）、General infantry（一般歩兵）などの略語と解釈される。しかし、アメリカ軍における用語としては、Galvanized

軍隊狸

全軍に散り、赤い服を着て戦った。ロシア軍の将軍クロパトキンの手記には「日本軍の中にはときどき赤い服を着た兵隊が現れて、この兵隊はいくら射撃してもいっこう平気で進んでくる。この兵隊を撃つと目がくらむという。赤い服には、○に喜の字のしるしがついていた」と書かれているという。 愛媛県越智郡波止浜村の例

理法

道理にかなった法則。 「自然の～」

法理

※一※〔歴史的仮名遣い「はふり」〕 法律の原理。 ※二※〔歴史的仮名遣い「ほふり」〕 仏法の道理。

艦隊法

914年の開戦までにドイツ海軍は世界第2位の規模となり、イギリス海軍の60パーセントの戦力を有するようになった。 ドイツ海軍の増強にイギリスは強い警戒感を持ち、対抗して海軍拡張を開始した。これによりイギリスとドイツの間で建艦競争が始まった。これは両国の緊張を増加させ、第一次世界大戦勃発の一因ともなった。

加熱調理

加熱調理（かねつちょうり）とは、食材に熱を加える調理法全般のことで、焼く、煮る、炒める、蒸すなどの総称である。 食物は、熱を加えることによって繊維が柔らかくなったり、たんぱく質が変化する・脂肪が融けるなどの状態変化を起こす。また熱することで食材から揮発性の高い液体が蒸発することで不揮発性の部分が残る

野外調理

特にバックパッカーにとって、旅行中にお湯を沸かすことは最も一般的な炊事であり、調理や食品の戻し、温かい飲み物、洗浄、飲み水の消毒に用いる。このため、携帯コンロは1リットル（または他の適量）のお湯を湧かす時間が基準である。実際、商用コンロには湯沸かしに特化して、フライや焼き料理にも使える製品がある。