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Từ điển

Chi tiết từ

酒米

ょうぞうようげんまい）に分類される品種を指し、一般米と区別されるようになった。心白米（しんぱくまい）と呼ばれることもある。イネ科でほとんどがジャポニカ米である。酒造適正米に関しては「酒の原料に使われる一般米」参照。 同じ米でも、家庭の炊飯器などで調理して食べる食用米に比べ稈長（稲の背丈）は高く

Từ liên quan

米酒

12日間ほどアルコール発酵を行う。この段階でアルコール度数は10.4 - 12.2%となり、これを蒸留する。 常圧で単式蒸留して得られた液体を貯蔵し、連続蒸留した留出液を少量調合するとアルコール度数は22%となる。ろ過した後、ビン詰めして出荷される。なお、もち米を原料として2回蒸留後に0℃で1週間以上冷却する高級

米酒交換

000円で1人2口までとし、この分の米は協賛農家から買い上げ、投資家にはしぼりたて無濾過生原酒4合瓶3本の酒が渡された。生酒と火入れ酒の2種類があり、農家や出資者らに配当した後の残りは販売された。 「米人」には、商品ラベルに米を提供した農家や出資者の名がスペースのある

酒井米輔

米輔（さかい よねすけ、生没年不詳）は江戸時代の浮世絵版画の彫師。 米助ともいい、牛込御納戸町に居住していた。曲亭馬琴の『近世物之本江戸作者部類』には「剞劂の良工なり、（かしらほりといふものにて、読本の綉像に初めて微妙の力を尽せしは水滸画伝より他、其人物のかしらは、みな米助が細工なり）」とある。葛飾北斎の読本の彫りを担当している。

酒井米子

監督鈴木謙作、日活向島撮影所、1923年 『哀愁の曲』 : 監督若山治、日活向島撮影所、1923年 『夜』 : 監督溝口健二、日活向島撮影所、1923年 - 令夫人、お浪 『血と霊』 : 監督溝口健二、日活向島撮影所、1923年 - 鳳娃絲 『お光と清三郎』 : 監督村田実、日活京都撮影所、1923年 『彼女の運命』 :

米鶴酒造

山形県 地元に根付き 独自米も開発 酒蔵探訪」『日本経済新聞』2009年8月13日 ^ a b 『週刊ダイヤモンド』2017年11月4日号 ^ 「心を耕そうとファンが応援団 南陽の農民歌手・須貝智郎さん」『朝日新聞』山形版 1997年2月13日 日本酒の銘柄一覧 米鶴酒造株式会社 純粋日本酒協会 表示

久米仙酒造

久米仙酒造株式会社（くめせんしゅぞう）は沖縄県那覇市に本社を置く酒造(泡盛)メーカー。 泡盛業界初の卓上ボトル「久米仙グリーンボトル」や、樫樽貯蔵泡盛「奴樽蔵（やったるぞう）」などを発売。 内モンゴルに焼酎工場を建設し、モンゴル産泡盛「響天（きょうてん）」を発売している。

酒

〔もと女房詞。 「さけ」の「さ」を重ねた語とも， 酒を中国で「竹葉」ということからともいう〕 酒のこと。

酒

酒(サケ)。 「～の司(カミ)/古事記（中）」

酒

(1)白米を蒸して， 麹(コウジ)と水を加えて醸造した飲料。 清酒と濁酒とがある。 日本酒。 (2)酒精分を含み， 人を酔わせる飲料の総称。 日本酒・ウイスキー・ウオツカ・ワインなど。 「～を飲む」「～に酔う」「～がまわる」 (3)酒を飲むこと。 「～の席」 <i>～に呑(ノ)まれる</i> 酒を飲んで理性を失う。 「酒を飲んでも～れるな」 <i>～に別腸(ベツチヨウ)あり</i> 酒量は体の大小に関係がない。 <i>～の燗(カン)は人肌(ヒトハダ)</i> 酒の燗は体温ぐらいが適当である。 <i>～の酔い本性(ホンシヨウ)忘れず</i> ⇒ 酒飲(サケノ)み本性たがわず <i>～は憂(ウレ)いの玉箒(タマバハキ)</i> 〔蘇軾の詩「洞庭春色」による〕 酒は心配事を忘れさせ， 暗い気持ちをぬぐい去ってくれるほうきのようなものだ。 <i>～は百薬(ヒヤクヤク)の長(チヨウ)</i> 〔漢書（食貨志下）〕 適度の飲酒はどんな薬にもまさって効験がある。 <i>～人を呑(ノ)む</i> 酒は人の精神を麻痺(マヒ)させる。 酒を飲んで正気を失う。 酒にのまれる。 <i>～を煮(ニ)・る</i> もろみから搾った新酒を， 摂氏六五度に加熱して中の微生物を殺す。 さけに。

酒

「さけ」の古語。 「み～」「相飲まむ～そ/万葉 973」

米米CLUB

が活動の中心」という意識を強く持ち続けていた。多くのコンサートで2パターンないし3パターンの演出を準備し、セット・衣装・曲目ともすべて違うものを日替わりで行うなど、ショーへのこだわりは徹底しており、リハーサルは本番と寸分違わずに行っていたという。コンサートツアーの度に新曲が披露されたが

米

イネの種子から外皮（籾殻(モミガラ)）を除いたもの。 そのままのものを玄米(ゲンマイ)， 搗(ツ)いて糠(ヌカ)を取り去ったものを白米， または精米という。 日本人の主食となる穀物。

米

(1)米(コメ)。 「銭(ゼニ)なければ， ～をとりかけておちられぬ/土左」 (2)〔「米」の字を分解すると「八」と「十」と「八」になることから〕 八十八歳。 <i>～の祝い</i> 八十八歳の賀の祝い。 米寿。 <i>～の守り</i> 米寿の祝いのときに贈る丸い餅。 餅の上に「米」という字を書いて配る。 「中の隠居が八十八の～を出しますね/滑稽本・浮世風呂2」

米

こめ。 「～五十石まゐする程に/狂言・比丘貞」

米米CLUB (アルバム)

ハウス「アポロシアター」（現存せず）で開催した、シークレットライブでのテイクを収録している。 ちなみに、2Disc形態（12cm+8cm）ではかなり破格の値段である2500円で発売するにあたり、歌詞カードは初回限定盤特典という非常に珍しい形態が取られた。 Disc 2の収録曲は全てシュークリームシュがメインボーカルを担当している。

白酒 (中国酒)

すくする籾殻や落花生の殻を混ぜて蒸留する。これと同時に、材料の高粱も同じ甑で蒸される。 蒸留し終えた原料に再び麯を混ぜ、仕込みを数回繰り返す。 蒸留によって集められた液体は、瓶に入れられて長期間熟成される。 こうして造られた白酒はアルコール度数が50%以上あって強いことが特徴的である。

白酒 (日本酒)

白酒（しろざけ）とは、焼酎やみりんに蒸した糯米、麹を加えて1か月ほど熟成させたのち、すりつぶして作られる日本の酒の一種。雛祭りにおいて祝いのために出される酒である。アルコール分は約9%、糖質は約45%含まれ、酒税法ではリキュール類に分類される。 白酒がいつ頃から飲まれていたかは不明とされる。古来の製

酒株

状態からかさはさらに減りだいたい70kg程度（およそ体積は0.4石である。数値は現在の普通酒と同程度より少し低い程度の精米歩合と考え算出）となり、これに同体積の水を加え酒造すると0.8石となる。この0.8石分（約145リットル）には酒粕が一般的に重量の25％ほど含まれているため、（水の量や精米歩合

濁酒

醪(モロミ)を濾(コ)し取らない， 白く濁った酒。 白馬(シロウマ)。 にごりざけ。 もろみざけ。 どぶ。 だくしゅ。