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株式会社エヌエスアール、それぞれ運営する。 エヌエスアール運営店舗は、定番メニューに加えて「旬の竹盛セット14貫」やジーエスアール店舗で消滅した梅しそ巻･梅きゅう巻･大俵いなりなどのメニューを扱い、創作メニューを豊富に揃える。 注文方法は店舗により異なるが、タッチパネル導入店はタッチパネル、未導入店はオーダー用紙で注文する。