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吉田菊次郎の『洋菓子百科事典』（2016年）によると、フランス語と英語ではガナッシュ（Ganache）、ドイツ語ではガナッシュ（Ganache）またはカナッシュ（Canache）、もしくはパリザー・クレーム（Pariser Creme）と呼ばれている。ガナッシュ（Ganache）という単語には、フランス語で「のろま」