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タヒニ（ゴマのペースト）とプーリーで食べる。 ミャンマーでは、ひよこ豆の粉、あるいは水を吸わせて擂り潰したものから葛餅や胡麻豆腐に類する製法で一種の豆腐を作り、ビルマ風豆腐と呼称される。フィリピンでは、甘く煮たひよこ豆をハロハロのトッピングにする。 中東では、茹でたひよこ豆をペーストにしてタヒ