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プロビタミン
[プロビタミン]
〖provitamin〗
生体内でビタミンに変化する物質。 プロビタミン A のカロテン・クリプトキサンチンなど。
相關單字
プロビタミンA
プロビタミン
A
(Provitamin
A
) とは、動物体内において
ビタミン
A
に変換されうる物質の総称。α-、β-およびγ-カロテン、β-クリプトキサンチン、エキネノンなど(図1)。一般にカロチノイドと呼ばれる色素に属し、レチニリデン残基構造(図2)を分子内に含む。 図1 代表的な
プロビタミン
A
の構造