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リキュール

[リキュール]
〖(フランス) liqueur〗
混成酒の一。 アルコールまたはブランデーに砂糖・植物香料などを加えて作ったもの。 アブサン・キュラソー・ペパーミントなど。

相關單字

コーヒー・リキュール

コーヒー・リキュールとは、主要な原料の1つにコーヒーを使用して作る、リキュールの総称である。コーヒー・リキュールは、リキュールの中の1つのジャンルなので、自動的に混成酒にも分類される酒である。また、リキュールなので、基本的に一定以上の濃度で糖分も含まれている。なお、コーヒー・リキュール

グリーンティー・リキュール

グリーンティー・リキュールとは、日本原産のリキュールの1種である。原料の1つに緑茶が使用されているのが特徴。代表的なものとして、1960年に発売されたヘルメス・グリーンティー・リキュールが挙げられる。緑茶の香りと渋みを生かした甘めのリキュールで、アペリティフとしても飲用されている。アルコール度数は25

ライチ・リキュール

カクテルの材料として用いられるほか、紅茶の風味付けやゼリーなどの製菓にも利用される。 ディタ／SOHO フランスのペルノ・リカール社が1980年代後半、現代人の嗜好に合う新しいリキュールとして開発し、今日代表的なライチ・リキュールの一つとみなされている。アルコール度数は24度、エキ

メロン・リキュール

ミドリ・メロン・リキュール 1971年の世界大会後に、ヘルメス・メロン・リキュールと同じくサントリーが発売したメロン・リキュール。文献では、しばしばメロン・リキュールの代表格として記述される。原材料は日本静岡県産のマスクメロンなど。アルコール度数は23度、エキス分は21%。 ボルス・メロン・リキュール

ガリアーノ (リキュール)

これをタンクに一定期間貯蔵しておく。アニスは、中性スピリッツに一定期間浸漬した後、蒸留という操作を行うことで、アニス風味の混成酒を作る。他、ジュニパー・ベリー、ヤロー（yarrow、セイヨウノコギリソウ）でもアニスと同様の操作を行い、それぞれの風味の混成酒を作る。さらに、様々な植物を混ぜたものでも

パルフェ・タムール

パルフェ・タムール （Parfait Amour） とは、フランスを起源とするリキュールのひとつ。 地中海沿岸で採れる柑橘系果実をベースに、ニオイスミレ （スイート・ヴァイオレット） やバラ、アーモンド、バニラなどで香り付けされている。その中でもニオイスミレは、他のスミレからはその独特の香りを出すことは出来ないとされ、特筆される。