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杉谷 実（すぎや みのる、1959年7月4日 - ）は、日本の元プロボクサー。北海道茅部郡南茅部町(現：北海道函館市)出身、函館大学付属有斗高等学校卒業。現役時代は協栄ボクシングジム所属。第10代日本スーパーライト級王者。元プロボクサーの杉谷満は弟、元プロ野球選手の杉谷拳士は甥（満の次男）にあたる。