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單字詳情

検食

この意味の検食については#給食責任者による検食の節を参照。 集団給食施設や弁当業などにおいて、衛生検査用に保存される食品。 この意味の検食は単に「保存食」ともいう。なお、「保存食」には長期間の保存が可能な食品を意味する場合もある（この意味については保存食の項目を参照）。この意味の検食については#検査用保存食

相關單字

食味検査

食味検査は、官能検査と理学的検査（分析検査ともいう）の2つに分かれる。 試験官が実際に試食した際の感覚的な評価に基づいて行う検査。詳しくは、食味官能試験の項目を参照のこと。 この場合の食味判定は、一般に食味計と呼ばれる測定機器による以下の成分含有量の測定結果に基づく。食味計としては、近赤外線分析機

食品表示検定協会

食品表示検定協会（しょくひんひょうじけんていきょうかい）とは、日本に流通する食品ラベルに関する検定試験である食品表示検定を行う、民間の団体である。 主な目的 - 食品表示検定の実施、参考テキストの出版 食品表示に関する能力検定試験制度の開発・実施 食品表示に関する知識を有する人材の教育 食品表示に関する情報提供、知識の普及

検体検査

家畜等から採取された検体(非臨床検体)についての検査を指すこともある。 人体から排泄され・採取されたものを検査の対象とするときこれを検体（けんたい）という。糞便・尿・喀痰などの排泄物、咽頭ぬぐい液、血液、組織・細胞などが被検査物となる。臨床検体ともいう。すでに患者から離れたこれらの検体について行われる臨床検査が検体

食

食物。 うか。 「～は食の義なり/釈日本紀」

食

〔「笥(ケ)」と同源〕 食べ物。 「～訖(オワ)りて散むとするに/日本書紀（舒明訓）」

食

食べ物。 食物。 「断～」「山のほとりにかけり来る獣(ケダモノ)は阿修羅の～とせよ/宇津保（俊蔭）」

食

〔「うけ（食）」の転〕 他の語とともに複合語として用いられる。 食物， 特に， 稲についていう。 「うかのみたま（御魂）」「うかのめ（女）」などの形で用いられる。

食

たべもの。 「一箪(イツタン)の～一瓢(イツピヨウ)の飲(イン)」

食

※一※ （名） (1)物を食べること。 食事。 「～が細い」 (2)たべるもの。 食物。 「～に飢える」 ※二※ （接尾） 食事の回数を数えるのに用いる。 「一日三～」 <i>～が進・む</i> 食欲があって， たくさん食べる。 食事が進む。 箸(ハシ)が進む。 <i>～が細・い</i> 食べる量が少ない。 小食である。 <i>～が細・る</i> 食欲がなくなり， あまり食べなくなる。 <i>～を願わば器物(ウツワモノ)</i> 食物を乞うならば， まずうつわを用意することが必要である。 準備が大切だということのたとえ。

食

ある天体が他の天体の一部または全部をおおい隠す現象。 日食・月食， 星食や惑星による衛星の食などもいう。 → 星食

検鏡

顕微鏡で検査すること。 特に， 細胞成分や細菌などを顕微鏡で調べること。

検校

調べ考えること。 調査し考え合わせること。 「両軍の勢力をば比較～する/此一戦（広徳）」 → けんぎょう（検校）

検分

(1)実際に見て， 調べること。 みとどけること。 「実情を～する」 (2)みかけ。 外見。 「～よりない物は金銀なり/浮世草子・二十不孝2」

検出

（微量の物質・成分などを）検査して見つけ出すこと。 「コレラ菌を～する」

検死

(1)死体を調べること。 (2)「検視{(2)}」に同じ。

検屍

(1)死体を調べること。 (2)「検視{(2)}」に同じ。

検収

送り届けられた品を， 数量・種類などを点検して受け取ること。

検番

(1)三業組合の事務所。 また， 近世， 遊里で， 芸者の取り次ぎや送迎， 玉代(ギヨクダイ)の精算などをした所。 (2)「検番芸者」の略。

探検

未知の地域に入り踏査すること。 「アマゾンを～する」「～隊」「～家(カ)」