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單字詳情

江戸三鮨

元禄15年（1702年）に初代松崎喜右衛門が竈河岸（へっついがし、現在の日本橋人形町二丁目付近）で創業。今日主流の握り寿司や巻き寿司に比べて歴史が古く、それ以前の押し鮓や馴れ鮓の形態を色濃く残している。 笹の葉で巻いた押し鮓の一種で、保存食とするため飯を強めの酢でしめてあるのが特徴である。寿司だねも先ず塩漬けで1

相關單字

鮨

〔形容詞「酸(ス)し」から。 「寿司」は当て字〕 (1)酢で味付けをした飯に刺身や卵焼き・海苔(ノリ)などをあしらった食べ物。 握り鮨・巻き鮨・押し鮨・散らし鮨など。 ﹝季﹞夏。 (2)古くは， 魚介類に塩を加えて漬け込み自然発酵させた食品。 のちには発酵を早めるため， 飯とともに漬けるようになった。 なれずし。 ﹝季﹞夏。

江戸三座

江戸の芝居小屋は、寛永元年（1624年）に山城の狂言師で京で猿若舞を創始した猿若勘三郎が、中橋南地（なかばしなんち、現在の京橋のあたり）に櫓をあげたのにはじまる。これが猿若座（さるわかざ）である。ところがこの地が御城に近く、櫓で打つ人寄せ太鼓が旗本の登城を知らせる

江戸家猫三

物とは別人）の弟子となり、江戸家猫三と改名。 博多で巡業中に同地の幇間の芸人に教わった足芸の珍芸を得意とした。戦後、1950年頃に引退したが、桂米朝等の勧めで1975年頃に朝日放送の和朗亭に出演し、久しぶりに足芸を披露した。 仰向けの状態で頭を客席に向け、足を上げ、足にひょっとことおかめのお面を付

鮨枠

鮨枠（すしわく）は、押しずしを作る際に用いる木枠。鮨型ともいう。押し箱の一種で、外枠、底蓋、押し蓋の一組で用いる。 鮨枠は予め水で濡らしておき酢などで拭いておく。底蓋に外枠を載せて固定し、底にすし昆布、笹の葉、葉蘭などを敷き詰める。その上に具材を並べて寿司飯を詰める（種類によっては具材と寿司飯が層に

鮎鮨

本漬け40日頃から食べ頃になる。 画像提供依頼：なれずしの鮎鮨の画像提供をお願いします。（2018年6月） 姿寿司 焼き鮎の姿寿司 柿の葉寿司 ^ a b c d e f “アユ熟れ鮨の熟成過程の解明”. アユ熟れ鮨研究会. 2020年11月21日閲覧。 ^ satoshi (2015年4月29日)

江戸

〔川が海に臨む江の門(ト)（＝出入リ口）， または入り江のある所の意〕 (1)東京の旧名。 古くは江戸氏の根拠地で， 武蔵国豊島郡江戸郷。 1457年太田道灌が江戸城を築き， 城下町として開けた。 1590年徳川家康が入城し， 1603年に幕府を開くに至って， 日本の政治・経済の中心となった。 享保（1716-1736）の頃一〇〇万人を超え， パリ・ロンドンをしのぐ人口を擁した。 1868年（慶応4）7月東京と改称。 (2)新吉原やその他の遊里である深川・品川・新宿などからみて， 江戸市中（内神田・日本橋の辺りなど）をさして呼んだ称。 <i>～の敵(カタキ)を長崎で討つ</i> 〔江戸と長崎とは非常に離れているところから〕 意外な所や全く別のことで昔の恨みを晴らす。 <i>～は諸国の入(イ)り込み</i> 江戸は地方の人が集まって， 入り交って住んでいる所の意。 江戸は諸国の立ち入り。 江戸は諸国の掃き溜(ダ)め。

江戸三十三箇所

写し霊場）が設けられた。江戸では特に西国三十三所（本西国）に見立てて、三十三の寺院を選ぶ西国写し霊場が流行した。江戸時代の江戸市中周辺には記録に残っているだけで二十ヶ所もの西国写し霊場が存在していたとされる｡ これらの霊場は、「昔、京順礼・江戸順礼といふことありときけり。是は富家の婦女、又

江戸三大祭り

江戸三大祭り（えどさんだいまつり）とは、東京都内で行われる3つの大きな祭りのこと。 「神輿深川、山車神田、だだっ広いが山王様」と表した。江戸時代から伝わる年中行事である。 神田祭 神田神社で行われる祭り。 山王祭 日枝神社で行われる祭り。 深川祭 富岡八幡宮で行われる祭り。 「江戸三大」で始まるページの一覧

三戸

三戸（みと、みつ、さんのへ） 三戸郡（さんのへ） - 青森県にある郡。 三戸町（さんのへ） - 青森県三戸郡にある町。 三戸駅（さんのへ） - 青森県三戸郡三戸町にある駅。 神奈川県三浦市初声町三戸（みと） 岐阜県郡上市美並町三戸（みと） 岐阜県郡上郡三戸村（みと） - 上記の地区の前身となる村。 三戸氏（みと、みつ、さんのへ）

鮨屋で…

「鮨屋で…」（すしやで…）は、2008年12月17日に発売されたあさみちゆきの8枚目のシングル。 表題曲・カップリング共に、あさみの4枚目のアルバム『あさみのうたIV』からのシングルカット。 鮨屋で… (4分56秒) 作詞：井上千穂／作曲：杉本眞人／編曲：宮崎慎二 情島物語 (4分32秒)

江戸満

『中日新聞』2004年08月16日朝刊県内版16頁、「江戸氏が出馬表明 扶桑町長選」 ^ 『中日新聞』2004年08月18日朝刊県内版20頁、「無所属新人の 三つどもえか 扶桑町長選」 ^ 『中日新聞』2004年08月30日朝刊尾張版22頁、「扶桑町長選 『住民の意見　どんどん』 初当選の江戸氏抱負」 ^ “扶桑町長選（２００４年８月２９日）”

江戸一

(KUI-KUI) - 池袋店のみ。 くつろぎブッフェ 森のめぐみ - 自然食バイキング。2020年の東松山店閉店により店舗ブランドが消滅。 こう福や - ずわい蟹・しゃぶしゃぶ食べ放題の和食バイキング。北本店の閉店により店舗ブランドが消滅。 かつては「バイキング」「バイキング江戸一」「グローバルバイキング」

江戸暦

た。正徳5年（1715年）の記録では、通常の綴暦は6文、略暦は2文、詳細な七曜暦は100文など、暦の大きさや罫線の有無、紙の品質・記載の内容に応じて価格に差があった。江戸暦の業者の中には印刷・出版業を担い、兼業にて草双紙を刊行する者もいた。 神田茂「江戸暦」（『国史大辞典 2』（吉川弘文館、1980年）

江戸城

江戸城（えどじょう）は、東京都千代田区千代田（武蔵国豊嶋郡江戸）にあった日本の城。江戸時代は江戸幕府の政庁および徳川将軍家の居城だった。明治時代以降は皇居となっている。 千代田城（ちよだじょう）及び江城（こうじょう）が別名として知られている。 現在の江戸城の前身は、1457年に麹町台地の東端に扇谷上

小江戸

小江戸（こえど）とは「江戸のように栄えた町」「江戸時代を感じさせる町」といった意味合いで使われる、都市の比喩的な表現。代表例としては、川越（埼玉県川越市）、佐原（千葉県香取市佐原）、栃木（栃木県栃木市）が挙げられる。 「江戸のように栄えている」という意味で使われた。「小江戸」という言葉そのものは以

江戸湾

江戸湾（えどわん）は、近世（およそ江戸後期）の東京湾を指すとされる造語。 明治時代以前にそういう呼び名があったわけではないことに注意する必要がある。日本語での「江戸湾」という語の初出は不明であるが、司馬遼太郎の小説『竜馬がゆく』に登場し、この小説やテレビドラマなどで広まった。

大江戸

大江戸（おおえど）とは、江戸時代、江戸城築城以来大きく拡大していった江戸の町の広がりと繁栄を示す雅語である。 この語が定着したのは18世紀の後半とされ、その範囲は朱引として定められた。 「大江戸」という表現がみられる最も古い記録としては、明和8年（1771年）の『本朝水滸伝』（建部綾足）、寛政元年

江戸川

利根川からの分派点がある江戸川の流頭部は、低水路と高水路からなり、低水路部には関宿水閘門が設置され、高水路部は床固め工による自然分流方式をとっている。 また、江戸川下流部には、旧江戸川上流端に江戸川水閘門（篠崎水門）、本流（江戸川放水路）に行徳可動堰が設けられてい

江戸レナ

爛漫もでると同様のアイテムとなっている。デザインは江戸レナ本人とaika(@aika_1003_)。 2021年10月19日に公開された新衣装。 天涯比隣(てんがい-ひりん)とは「たとえ遠く離れていてもすぐ近くにいるように親しく思われること。親しい友人などについていう。」これは江戸レナから親友やファ