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藍をハイドロサルファイト（亜ジオチン酸ナトリウム）など強アルカリ性で還元して得た白色の粉末。 溶液を木綿などの繊維にしみこませ， 空気にさらすと酸化されて再び藍の濃青色を発する。 はくらん。 インジゴ-ホワイト。

(1)「しろあい（白藍）」に同じ。

(2)ハクサイとキャベツを交雑して作り出された野菜。 結球性で， 生食・煮物いずれにも適する。