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單字詳情

胡椒餅

胡椒餅（こしょうもち、フージャオビン）は、もちもちとした食感を持つ台湾の焼き肉まんである。中国福建省の福州市発祥だが、今の中国では徐々に見られなくなり、台湾で庶民料理として広まっている。 B級グルメの一つとして、台湾には非常にポピュラーであり、台湾中の夜市や露店で購入できる。小麦粉・もち粉・蕎麦粉と

相關單字

胡椒

コショウ科のつる性常緑低木。 熱帯アジア原産。 熱帯各地で栽培。 茎には節があり， 卵円形の葉を互生する。 夏， 長い花穂を葉に対生してつける。 花後， 径5,6ミリメートルの球形の液果を結ぶ。 果実を乾燥して香辛料とする。 <i>～の丸呑(マルノ)み</i> 胡椒をかみくだかず丸呑みにしては味が分からないの意。 物事の真価は， よく検討してみなければ分からないことのたとえ。

柚子胡椒

柚子胡椒（ゆずこしょう、ゆずごしょう、ゆずごじょう）は、唐辛子とユズとを原料とする調味料の一種。 唐辛子を粗刻みにし、ユズの果皮と塩を入れて磨り潰し、熟成させたものである。九州では一般的な調味料として多くの料理で使用される。九州のほか、ユズの産地である徳島県木頭村（現：那賀町）や高知県でも製造されている。

胡椒海岸

胡椒海岸（こしょうかいがん、英語: Pepper Coast）は、西アフリカの沿岸地域の呼称である。メスラド岬とパルマス岬の間に位置しており、現在のリベリアの領土が胡椒海岸の大半を占める。穀物海岸（Grain Coast）とも呼ばれる。 15世紀にヨーロッパの航海者が香辛料を求め、この地に上陸した。

胡椒の悔やみ

胡椒の悔やみ（こしょうのくやみ）は古典落語の演目の一つ。別題は『悔やみ』。原話は、安永2年（1773年）に出版された笑話本・「聞上手」の一遍である『山椒』。 主な演者として、8代目春風亭柳枝などがいる。 とんでもない笑い上戸である男が、兄貴分の八五郎のところに悔やみの作法を教わりにやってくる。

椒

ウィクショナリーに関連の辞書項目があります。 椒 椒 しょう サンショウ属、もしくはそのうち香辛料として使われるもの。 最も広義には、コショウ（胡椒）、トウガラシ（蕃椒）なども含む。 はじかみ サンショウ このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内

ホクスンの銀製胡椒入れ

ホクスンの銀製胡椒入れ（ホクスンのぎんせいこしょういれ 英: Empress Pepper Pot）は、ローマ属領時代の調味料入れ。1992年の11月にイギリスのホクスンで見つかった。底部に胡椒の出る量を調節する仕組みがある[要出典]。 胡椒は当時のローマ帝国では貴重品で、1ポンド（約45g）[疑問点

山椒

ミカン科の落葉低木。 山中に自生し， また栽植される。 枝にはとげがあり， 葉は羽状複葉。 雌雄異株。 春， 枝先に緑黄色の小花を密につける。 果実は赤熟し， 裂開して黒い種子を現す。 若葉は香気が強く， 「木の芽」といい， 香味料にする。 果実は香辛料にするほか， 健胃・回虫駆除などの薬用。 また， 材はすりこ木にする。 さんしょ。 はじかみ。 〔「山椒の花」は ﹝季﹞春。 「山椒の実」は ﹝季﹞秋〕 <i>～は小粒でもぴりりと辛(カラ)い</i> 体は小さくても， 気性や才覚が目覚ましくて， あなどれない。

蕃椒

トウガラシの漢名。

山椒

⇒ さんしょう（山椒）

蕃椒

(1)ナス科の一年草。 南アメリカの熱帯原産。 日本には近世初期に渡来。 高さ60センチメートル内外。 夏， 葉腋に白色の花を開く。 果実の形は細長いもの， 丸いもの， 大小様々あり， 熟すと赤・黄などとなる。 一般に辛味が強く， 香辛料や薬用とする。 変種のシシトウガラシやピーマンは食用に， ゴシキトウガラシは観賞用にする。 辛味の強いタカノツメなどは南蛮(ナンバン)辛子・南蛮・高麗胡椒(コウライゴシヨウ)とも呼ばれる。 とんがらし。 ﹝季﹞秋。 (2)「七味唐辛子」の略。

闘椒

貫いた。荘王の軍勢は動揺し、壊乱しそうになったが、荘王が「昔、文王が息を攻めて三本の矢を手に入れ、子越はそのうちの二本を盗んでいたが、もはやその矢を射尽くしてしまった」と兵を鼓舞し、太鼓を鳴らして進撃したので、子越の軍は破られ、若敖氏は壊滅した。 子の苗賁皇は晋へ亡命し、のちに晋と楚が覇権をかけて激

椒図

椒図（椒圖、しょうず）は、竜生九子の一つ。姿は蛙にも、タニシやサザエのような巻貝やカラス貝にも似ている。閉じることを好み、他所者が巣穴に入ることを嫌う。故に、門扉の握り輪を咥えているという。 伝説の生物一覧 中国の妖怪の一覧 表示 編集 表示 編集

餅

〔「搗飯(カチイイ)」の転。 もと女房詞〕 餅(モチ)。

餅

もち。 幼児や女性が用いた。 ［日葡］「この～は正月の在所へやらうと思へども/浄瑠璃・五十年忌（中）」

餅

〔「もちいひ（餅飯）」の転〕 もち。 「～二十ばかりぞ取り出しける/義経記 5」

餅

(1)糯米(モチゴメ)を蒸して， 臼(ウス)で十分粘り気が出るまでつき， 丸めたり平たくのしたりして食べる物。 正月や， めでたい時につく。 もちい。 ﹝季﹞冬。 「あんころ～」 (2)家紋の一。 {(1)}をかたどったもの。 白餅・黒餅(コクモチ)・菱餅がある。 <i>～は餅屋</i> 〔餅は餅屋が一番じょうずにつく意〕 物ごとにはそれぞれの専門家があり， 素人の及ぶところではない。 餅屋は餅屋。 <i>～を搗(ツ)・く</i> (1)もちつきをする。 (2)男女が性交をする。

胡

中国で， 漢以前には北方の匈奴(キヨウド)の称。 のちには西域民族の総称。 えびす。 → 五胡

切山椒

黒糖などを使い五色にしたものもある。臼で搗いたのちさらに蒸して搗き直したものは練山椒（ねりざんしょう）といい、極上品のぎゅうひ菓子として扱われる。 江戸時代からある菓子で、茶人の小堀遠州が好んだと伝えられる。古くは山椒餅とも呼ばれた。算木形になったのは江戸後期からと言われている。また、酉の市で売られる縁起物でもある。

全椒県

全椒県（ぜんしょう-けん）は中華人民共和国安徽省滁州市に位置する県。 鎮:襄河鎮、古河鎮、大墅鎮、二郎口鎮、武崗鎮、馬廠鎮、石沛鎮、十字鎮、西王鎮、六鎮鎮 表示 編集