酢酸を含む， すっぱい液体調味料。 古来， 酢酸菌による酒の発酵によって作った。 米・果実など原料によって風味が異なり， 合成酢もある。 殺菌力・防腐力が強い。 食酢。
「～漬け」「三杯～」
→ 酢酸
<i>～が過・ぎる</i>
物事の程度が超える。
「すいの口から～・ぎた/洒落本・玉菊灯籠弁」
<i>～でさいて飲・む</i>
いちいち欠点をあげたてることのたとえ。
「めをとの衆が此の今を～・むやうに， 言ひたいがいに言ひこめて/浄瑠璃・卯月の潤色（中）」
<i>～でも蒟蒻(コンニヤク)でも</i>
どうにも手に負えないことにいう。 どうにもこうにも。
「新造の癖に～いけた奴ぢやない/歌舞伎・飛馬始」
<i>～に当て粉(コ)に当て</i>
「酢につけ粉につけ」に同じ。
「～一日此事いひやまず/浮世草子・五人女2」
<i>～につけ粉(コ)につけ</i>
何かにつけて。 酢に当て粉に当て。 酢につけ味噌につけ。
「これおやじ， そなたはお花が継父(ママテテ)， ～憎いのもことはり/浄瑠璃・長町女腹切（中）」
<i>～にも味噌(ミソ)にも</i>
「酢につけ粉につけ」に同じ。
「～慰みにも， 是を年中にもりつけて/浮世草子・一代女 5」
<i>～の蒟蒻(コンニヤク)の</i>
〔「四の五の」をもじった語か〕
何のかの。 あれやこれや。
「とかく～といつて受けとりませぬ/黄表紙・孔子縞于時藍染」
<i>～を買・う</i>
いらぬ口出しをして怒らせる。 また， 扇動する。 酢を乞う。 ［日葡］
