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單字詳情

高座豚

実を計るなどして高級品として評価を確立することに成功した。生産農家が限られるため流通量も少なく、特に精肉としてはほとんど供給されていない。 「肉質がきめ細かく柔らかで脂の質が良く、旨みが多いのが特徴」とされ、特に脂（白身肉とも）が白く厚い。例えば肋肉の断面を見ると半分以上を占めている。 表示 編集

相關單字

海豚座

〔(ラテン) Dolphinus〕 鷲(ワシ)座の東にある小さい星座。 九月下旬の宵に南中する。 ギリシャ神話では楽人アリオンの奏でる竪琴に感じ， 彼を故郷に送ったイルカに見立てる。

高座

(1)寄席などで， 演芸をする者のために設けた一段高い席。 (2)高い位置の座席。 上座(カミザ)。 上席。 (3)説法や論議のために， 一段高く設けた席。

高座

天皇の座席。 たかみくら。

座高

座高（ざこう）は、椅子に上体を真っ直ぐにして腰掛けた時の、椅子の面から頭頂までの上体の高さ。 座高は上半身発達の指標とされたが、その測定の意義は不明確であった。 日本では、1935年頃には、内臓が発達していれば健康だと思われていて、座高が高ければ内臓が発達していると言われていた。1937年（昭和12

豚

(1)偶蹄目の獣。 イノシシを改良して家畜化したもの。 食肉用として世界中で飼育される。 体形はイノシシに似るが， 吻(フン)は短く上向きになり， 牙が小さい。 成長が早く繁殖力が強い。 毛色は白・茶・黒など。 肉は生肉・ハム・ベーコンなどに利用される。 大ヨークシャー・ハンプシャー・バークシャーなど三〇〇以上の品種がある。 実験動物としても注目されている。 (2)ふとっている人をあざけっていう語。 <i>～に真珠</i> 〔マタイ福音書七章〕 価値のわからない者には， 貴重なものも意味がないことのたとえ。 猫に小判。

高座郡

令制国一覧 > 東海道 > 相模国 > 高座郡 日本 > 関東地方 > 神奈川県 > 高座郡 高座郡（こうざぐん）は、神奈川県（相模国）に所属する郡。 人口48,638人、面積13.34km²、人口密度3,646人/km²。（2024年1月1日、推計人口） 以下の1町を含む。 寒川町（さむかわまち）

高御座

  高御座（たかみくら）は、日本の天皇の玉座。皇位を象徴する 調度品で、歴史的で伝統的な皇位継承儀式の即位の礼において用いられ、皇位と密接に結びついている。現在の高御座は、皇后の御座所たる御帳台とともに京都府京都市の京都御所紫宸殿に常設されている。 平城京では平城宮の大極殿に、平安京では平安宮（大内

豚乳

(2011年4月28日). “Structural Determination and Daily Variations of Porcine Milk Oligosaccharides”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014年10月20日閲覧。 Digital

河豚

魚フグの古形。 ﹝季﹞冬。 〔現在でも西日本ではいう〕

河豚

「ふぐ（河豚）」の異名。

豚児

〔豚の子の意〕 (1)自分の子供をへりくだっていう語。 愚息。 豚犬。 (2)愚かな子供。 ばかな子。

豚汁

豚肉に野菜・豆腐・こんにゃくなどを取り合わせて味噌仕立てにした汁。 とんじる。

豚汁

ぶた汁。

豚肉

（食用にする）豚の肉。

豚舎

ブタを飼育する小屋。 ブタ小屋。

河豚

〔古くは「ふく」〕 フグ目フグ科の海魚の総称。 広義にはハリセンボン科・イトマキフグ科・ハコフグ科などを含む。 体は長卵形で丸みを帯びる。 ひれが比較的小さく鱗を欠き， 鋭い歯はくちばし状。 外敵に襲われると腹を著しく膨張させるものもいる。 美味だが卵巣や肝臓などにテトロドトキシンという毒をもつものが多い。 フグ料理に用いる代表的なものは， トラフグ・マフグ・ショウサイフグなどで， 日本近海では約四〇種が知られる。 世界中の温・熱帯海域に分布。 カトン。 フクベ。 フグト。 ﹝季﹞冬。 《～くうて尚生きてゐる汝かな/虚子》 <i>～食う無分別(ムフンベツ)食わぬ無分別</i> フグの毒にかまわず， むやみに食べるのも無分別だが， 毒を恐れて美味を味わわないのも無分別だ。 <i>～は食いたし命は惜(オ)しし</i> おいしいフグ料理は食べたいが， 毒にあたるのが恐ろしい。 結果の恐ろしさを思うと物事をなかなか実行に移せないことにいう。

河豚

フグの古名。 ［和名抄］

豚脂

豚の脂肪。 ラード。

豚肉

ぶた肉。