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釧路市の団体は、新型コロナウイルスの問題で売り上げが落ちた産業を元気にしようと考えて、おととしから新しい日本酒の商品を作り始めました。
釧路市の沖の深さ14mの海に、日本酒300本ぐらいを入れて約8か月置きました。そして18日、この日本酒を海から上げました。
団体によると、海の底は水の温度が低くて太陽の紫外線も届きません。そして波と一緒にお酒が少しずつ揺れることで、味が柔らかくおいしくなるということです。
団体の人は「釧路の海でとれるおいしい魚などと一緒に、この日本酒を楽しんでほしいです。数は少ないですが、これからも続けていきたいです」と話していました。
海から上げた日本酒は、今年8月ごろから釧路市の店などで売る予定です。
