材料（8個分）〈中の生地〉 強力粉 150g ドライイースト 小さじ1（3g） 砂糖 大さじ2（20g） 溶き卵 大さじ1 塩 小さじ1/4 バター 10g〈外側の生地〉 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1/4 レモンの皮（半分） バター 40g 卵黄 1個分 牛乳または水 大さじ1 砂糖 大さじ3（30g） 粉砂糖 少々作り方1, まず、中の生地を作ります。
ボウルに水とドライイーストを入れて混ぜます。
물을 드라이이스트와 함께 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
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계란을 풀어서 설탕, 강력분, 소금을 넣고 반죽이 하나로 뭉칠 때까지 섞어줍니다.
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반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 작업대 위에서 반죽해 주세요.
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반죽을 들어 올려 약 10분 동안 테이블에 내리칩니다.
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그 후, 버터 10g를 넣고 추가로 약 5분간 더 반죽합니다.
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반죽을 둥글게 만들어 버터를 얇게 바른 볼에 넣습니다.
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건조를 막기 위해 랩으로 감싸 따뜻한 곳에서 발효시킵니다약 30~40분.
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만약 주방이 춥다면, 반죽이 담긴 볼을 약 37℃의 미지근한 물을 담은 큰 볼에 넣어주세요.
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중의 반죽을 발효시키는 동안, 겉 반죽을 만듭니다.
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レモンの皮を細かく刻みます。
別のボウルで柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
다른 볼에 말랑해진 버터와 설탕을 하얗게 될 때까지 섞어줍니다.
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우유, 달걀노른자, 잘게 썬 레몬 껍질을 넣습니다.
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계속해서 가루 혼합물을 넣고 잘 섞어서 하나로 뭉칩니다.
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길쭉하게 모양을 잡은 후, 랩으로 싸서 냉장고에서 20분간 휴지시킵니다.
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반죽이 두 배로 부풀면 8등분으로 나누어 동그랗게 만든 후, 가볍게 치대어 속의 공기를 빼줍니다.
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5, 次に、外側の生地も8等分にします。
軽く打ち粉をして、直径約8cmの円形にのばします。
가볍게 밀가루를 뿌리고 지름 약 8cm의 원형으로 펼칩니다.
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6, 表面に粉砂糖をふりかけ、包丁の背で格子状の切り込みを入れて、メロンのような模様を作ります。
표면에 밀가루를 뿌리고, 칼등으로 멜론 무늬처럼 격자무늬 칼집을 넣습니다.
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팬 위에 올려놓고, 추가로 약 30분 더 발효시킵니다.
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예열한 170℃ 오븐에서 약 15분간 굽습니다.
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食の豆知識：日本の甘いパンと惣菜パン日本のパン屋には、さまざまな種類のパンが並んでいます。
甘いパンには、ジャム、クリーム、カスタードなどのフィリングが入ったものがあります。
달콤한 빵에는 잼, 크림, 커스터드 등과 같은 속재료가 자주 들어 있습니다.
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또한, 단팥달콤한 팥앙금을 사용한 빵인 **앙팡**도 매우 인기가 있습니다.
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안팡은 1874년에 등장했으며, 1868년 메이지 유신 이후 일본이 서양 문화를 받아들인 배경 속에서 탄생하였습니다.
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이것은 서양식 빵 반죽과 일본식 팥앙금앙코의 조합입니다.
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이것은 동양과 서양의 융합의 상징이며, 현재에도 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
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또한, 일본의 베이커리에는 야키소바빵, 옥수수, 마요네즈, 참치, 타카나 등 다양한 반찬빵도 있습니다.
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日本のパン屋に入ると、思わず食欲をそそられるようなパンがたくさん並んでいます。
일본의 빵집에 들어가면, 맛있어 보이는 많은 빵에 이끌리게 됩니다.
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