材料（8個分）〈中の生地〉 強力粉 150g ドライイースト 小さじ1（3g） 砂糖 大さじ2（20g） 溶き卵 大さじ1 塩 小さじ1/4 バター 10g〈外側の生地〉 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1/4 レモンの皮（半分） バター 40g 卵黄 1個分 牛乳または水 大さじ1 砂糖 大さじ3（30g） 粉砂糖 少々作り方1, まず、中の生地を作ります。
ボウルに水とドライイーストを入れて混ぜます。
そこに溶き卵、砂糖、強力粉、塩を加え、生地がまとまるまで混ぜます。
加入打散的鸡蛋、砂糖、高筋面粉和盐，搅拌至面团成型为止。
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生地を持ち上げて台に打ち付けるようにしながら、約10分こねます。
2, その後、バター10gを加え、さらに5分ほどこねます。
生地を丸くまとめ、軽くバターを塗ったボウルに入れます。
ラップをかけて乾燥を防ぎ、暖かい場所で発酵させます（約30～40分）。
为了防止干燥，用保鲜膜包好，在温暖的地方发酵（约30～40分钟）。
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如果厨房很冷，请将装有面团的碗放入装有约37℃温水的大碗中。
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薄力粉とベーキングパウダーを混ぜます。
レモンの皮を細かく刻みます。
別のボウルで柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
そこに牛乳、卵黄、刻んだレモンの皮を加えます。
さらに粉類を入れて混ぜ、生地をまとめます。
生地を棒状に整え、ラップで包んで冷蔵庫で20分休ませます。
整理成长条形状，用保鲜膜包好，在冰箱中冷藏20分钟。
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当面团发酵至两倍大时，将其分成八等份，揉圆，轻轻揉捏以排出内部空气。
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5, 次に、外側の生地も8等分にします。
軽く打ち粉をして、直径約8cmの円形にのばします。
この生地で中の生地を包みます。
6, 表面に粉砂糖をふりかけ、包丁の背で格子状の切り込みを入れて、メロンのような模様を作ります。
在表面撒上面粉，用刀背在面团上切出像哈密瓜一样的网格花纹。
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7, 170℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
天板はオーブンの中段に入れてください。
食の豆知識：日本の甘いパンと惣菜パン日本のパン屋には、さまざまな種類のパンが並んでいます。
甘いパンには、ジャム、クリーム、カスタードなどのフィリングが入ったものがあります。
また、**あんぱん**のように、甘いあんこ（小豆のペースト）が入ったパンも人気です。
此外，使用红豆沙（甜小豆馅）制作的**豆沙面包**也非常受欢迎。
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安包是在1874年出现的，诞生于1868年明治维新后日本接受西方文化的背景下。
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現在でも多くの人に愛されています。
一方で、日本のパン屋では惣菜パンも豊富です。
此外，日本的面包店还有各种各样的咸味面包，比如炒面面包、玉米、蛋黄酱、金枪鱼、高菜等。
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日本のパン屋に入ると、思わず食欲をそそられるようなパンがたくさん並んでいます。
当你走进日本的面包店时，各种美味诱人的面包会让你忍不住被吸引。
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