材料（8個分）〈中の生地〉 強力粉 150g ドライイースト 小さじ1（3g） 砂糖 大さじ2（20g） 溶き卵 大さじ1 塩 小さじ1/4 バター 10g〈外側の生地〉 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1/4 レモンの皮（半分） バター 40g 卵黄 1個分 牛乳または水 大さじ1 砂糖 大さじ3（30g） 粉砂糖 少々作り方1, まず、中の生地を作ります。
ボウルに水とドライイーストを入れて混ぜます。
そこに溶き卵、砂糖、強力粉、塩を加え、生地がまとまるまで混ぜます。
加入打散的雞蛋、砂糖、高筋麵粉和鹽，攪拌至麵糰成形為止。
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請在工作台上揉麵團，直到麵團變得光滑且有彈性為止。
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2, その後、バター10gを加え、さらに5分ほどこねます。
生地を丸くまとめ、軽くバターを塗ったボウルに入れます。
ラップをかけて乾燥を防ぎ、暖かい場所で発酵させます（約30～40分）。
為了防止乾燥，用保鮮膜包起來，放在溫暖的地方發酵（約30～40分鐘）。
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如果廚房很冷，請將裝有麵糰的碗放入裝有約37℃溫水的大碗中。
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薄力粉とベーキングパウダーを混ぜます。
レモンの皮を細かく刻みます。
別のボウルで柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
在另一個碗中，將已經軟化的奶油與砂糖攪拌至呈現乳白色。
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さらに粉類を入れて混ぜ、生地をまとめます。
生地を棒状に整え、ラップで包んで冷蔵庫で20分休ませます。
將其整形成細長狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏20分鐘。
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當麵糰發酵至兩倍大時，分成八等份並揉成圓形，輕輕搓揉以排出內部空氣。
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5, 次に、外側の生地も8等分にします。
軽く打ち粉をして、直径約8cmの円形にのばします。
この生地で中の生地を包みます。
6, 表面に粉砂糖をふりかけ、包丁の背で格子状の切り込みを入れて、メロンのような模様を作ります。
在表面撒上麵粉，用刀背在麵包上劃出像哈密瓜一樣的格子紋路。
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7, 170℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
天板はオーブンの中段に入れてください。
食の豆知識：日本の甘いパンと惣菜パン日本のパン屋には、さまざまな種類のパンが並んでいます。
甘いパンには、ジャム、クリーム、カスタードなどのフィリングが入ったものがあります。
また、**あんぱん**のように、甘いあんこ（小豆のペースト）が入ったパンも人気です。
此外，使用紅豆餡（甜的小豆餡）製作的**紅豆麵包**也非常受歡迎。
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紅豆麵包於1874年問世，誕生於1868年明治維新後日本接受西方文化的背景之下。
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現在でも多くの人に愛されています。
這是東方與西方融合的象徵，至今仍受到許多人的喜愛。
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此外，日本的麵包店還有各種鹹味麵包，例如炒麵麵包、玉米、蛋黃醬、鮪魚、高菜等。
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日本のパン屋に入ると、思わず食欲をそそられるようなパンがたくさん並んでいます。
當我走進日本的麵包店時，總會被琳瑯滿目的美味麵包所吸引。
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