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五枚下ろし

五枚下ろし（ごまいおろし、五枚卸とも）とは、調理法の一種で、カレイやヒラメ、ウシノシタ（シタビラメ）など扁平な魚、またマグロやカツオなど三枚下ろしが難しい魚を切り分ける下ろし方である。 まず魚のひれ（いわゆるえんがわと呼ばれる部分）に沿って縁取りをするように包丁で切れ目を入れる。この際、包丁の刃を

Related Words

下ろし

〔動詞「おろす（降・下）」の連用形から〕 (1)おろすこと。 多く他の名詞に付いて用いる。 「雪～」「積み～」「上げ～」 (2)（多く「卸し」と書く）（ア）（大根・わさびなどを）すりくずすこと。 また， すりくずした物。 「大根～」（イ）「おろし金(ガネ)」の略。 (3)（「卸し」とも書く）魚の身を背骨に沿ってたてに切り取ること。 「アジの三枚～」 (4) 品物を新しく使い始めること。 「仕立て～の洋服」 (5)邦楽用語。 （ア）能の囃子(ハヤシ)の手組の一。 頭組から地へ移るために打つ打楽器の手組。 （イ）能の舞事で， 笛が地のなかで特殊な譜を吹く部分。 （ウ）長唄囃子の一。 登場人物が駆け出す場合や， 立ち回りの見得のきまりなどに用いる。 (6)神仏に供えてあったのを下げたもの。 また， 貴人の食物の残りや， 使っていた物のおさがり。 「大饗の～をば， 其殿の侍共なん食(クライ)ける/今昔26」

三枚おろし

食材クッキング事典』学習研究社、2001年。ISBN 9784054014091。  『なるほど、料理のことば』ベターホーム出版局、2003年。ISBN 9784938508692。  五枚下ろし - 扁平な魚に対するさばき方。 魚の開き 出刃包丁 - 三枚おろしに適した包丁 さくどり 表示 編集

五枚株

五枚株（ごまいかぶ）とは、株札を用いるカードゲームのひとつ。天九牌の「闘牛」に類似する。参加人数は一般的には8人。 まず親を決め、全員が参加料を払ったら親が株札を切り混ぜ、5枚ずつ8つの山に分ける。子が山を1人につき1つずつ取って各自の手札とする。最後に親が残った山を取って自分の手札とする。

三枚おろし (アルバム)

ジャケット写真は「まこ」という猫で、歌詞カードでは「Cover model」となっている。また、メンバーは、「前2作(「風景描写」、「100景」)の良いとこ取り」と語っている。 歌詞カードの写真は藤井が撮影したもの。 手紙 作詞・作曲/藤井敬之 アルバムのオープニング的な楽曲となっている。 3428 作詞・作曲/藤井敬之　編曲/音速ライン

雪下ろし

雪下ろし（雪降ろし、ゆきおろし）は、屋根に積もった雪を重みで家屋が倒壊しないように地面に落として除去する作業。 豪雪地帯では積雪が数メートルに及ぶため、家屋が雪の重みで倒壊するのを防ぐために屋根の除雪を行う必要がある。この作業を雪下ろしという。 北海道や海外の例では、建築基準法施工細則などの法律によ

五木ひろし

イトル（「笛吹川夜曲」）も詞も既にでき上がっており、LPに収録された。しかし、かねてより五木の“NHK紅白歌合戦での初トリと2回目の日本レコード大賞獲り”を願っていた山口洋子は、この三拍子のメロディーの美しさに惚れ、猪俣からこれを譲り受ける。信濃川と名前を変え滔滔（とうとう）と日本海に注ぐ“日本一の

書き下ろし

書き下ろし（かきおろし）とは、小説などが新聞や雑誌などへの掲載を経ずに直接本として出版されること、またはそのような作品自体を指す。いいかえると、その本によって初めて作品が世に出たことになる。出版関連の用語であり、「掲載」「連載」に対応する概念である。 また、テレビドラマなどで原作となる出版物が存在せ

下村ひろし

活動したと見られ、初期より異国情緒のある句を詠む。また医師として被爆者の救済に務めた経験ものちの句作に影響を及ぼした。1977年、『西陲集』により第17回俳人協会賞を受賞。句集に『石階聖母』（1963年）『西陲集』（1976年）『西陲集以後』（1988年）。 『現代俳句大事典』 三省堂、2005年

千枚通し

千枚通し（せんまいどおし）とは、手を使って小孔を開けるための文房具である。目打ちと呼ばれることもある。多くの重ねた紙を刺し通し、孔をあけるのに用いる。鋭い針状の切っ先と持ち手で構成される形状は錐と似ている。 錐との違いは先端の形状にある。錐はドリルのように対象を切削し

枚

昔， 夜討ちなどのとき， 声を出さないように， 人や馬の口にくわえさせた箸(ハシ)のような形のもの。 ひもで首に結びつけた。 口木。 <i>～を銜(フク)・む</i> 息をこらして， 声を出さない。 「旗を巻き～・み蹄水を渡り/佳人之奇遇（散士）」

枚

〔「ひら（平）」と同源〕 助数詞。 花弁・葉・紙などのような， 薄くて幅広く， 平らなものを数えるのに用いる。 枚(マイ)。 「一～の花弁」

枚

助数詞。 (1)紙・板・皿など薄くて平たいものを数えるのに用いる。 ひら。 「紙を一～」 (2)原稿用紙の数を数えるのに用いる。 ふつう四百字詰めの原稿用紙を単位として数える。 「三百～の長編」 (3)相撲の番付で， 席次を数えるのに用いる。 「五～あがった」 (4)相撲で， その階級の人数を数えるのに用いる。 「幕内を二～減らす」 (5)田や畑などの一区画ずつを数えるのに用いる。 「田一～」 (6)商品取引所での売買の最小単位として用いる。 金1グラム， 毛糸500キログラムなど。 「小豆一～」 (7)浄瑠璃・長唄で， 太夫・唄方の人数を数えるのに用いる。 「二挺(チヨウ)三～」 (8)近世の大判金や丁銀， 近代の紙幣や銀貨など， 貨幣の数を数えるのに用いる。 「銀二～」 (9)駕籠舁(カゴカ)きの人数を数えるのに用いる。 「六～肩」

しろくろ

しろくろ 白黒 藤島じゅん（漫画家）の別ペンネーム。 しろくろ (漫画) - 空知英秋の短編漫画。デビュー2作目。『銀魂』第2巻に収録。 ヴァイスシュヴァルツ - ブシロードのカードゲーム。 ブシロードしろくろラジオ ブシロードしろくろラジオハードコア 白黒アンジャッシュ（千葉テレビ放送制作のバラエティ番組）の略称。

下ろす

(1)高い所から低い所に移す。 下の方にさげる。 ⇔ あげる 《下》「棚から箱を～・す」「なべを火から～・す」「ベンチに腰を～・す」 (2)上げたり下げたりして使うものを， 下げた状態にする。 ⇔ あげる 「国旗を～・す」 (3)上を固定して， 下の方へ伸ばす。 《下》「すだれを～・す」「幕を～・す」 (4)人や荷物を， 乗り物から外に出す。 ⇔ のせる 《降》「乗客を～・す」「荷を～・す」 (5)神仏に供えた物をさげる。 また， 貴人の食事の残りや使っていた物を与えられる。 《下》「お供えを～・す」「そこの奉る御衣を一つ二つ～・し候はん/今昔23」 (6)人を高い地位・役割などからはずす。 退かせる。 「社長の座から～・す」「主役を～・す」「御門(ミカド)をも～・したてまつりき/増鏡（新島守）」 (7)本体から切り離す。 （ア）（木の）枝を切る。 《下》「枝を～・す」（イ）魚・獣の肉を解体する。 「アジを三枚に～・す」「獣ノ四足ヲ～・ス/日葡」（ウ）頭髪を剃ったり切ったりして仏門に入る。 「髪を～・す」（エ）（「卸す」とも書く）物をすって小さくする。 「大根を～・す」 (8)体外に出す。 「虫を～・す」「子を～・す」 〔堕胎の意味では「堕ろす」と書く〕 (9)使わないでしまってあった物を出して使う。 「新しいタオルを～・す」 (10)貯金などを引き出す。 《下》「一〇万円～・す」 (11)貴人の前から退出させる。 「みな下屋に～・し侍りぬるを/源氏（帚木）」 (12)悪く言う。 けなす。 「あさましく咎め出でつつ， ～・す/源氏（乙女）」 (13)風が山の峰から下に向かって吹く。 「三室山～・す嵐のさびしきに/千載（秋下）」 ︱慣用︱ 錨(イカリ)を～・看板を～・根を～・暖簾(ノレン)を～・筆を～

下し

〔動詞「下す」の連用形から〕 (1)下剤。 下し薬。 「尼子・佐竹の～を与へて程なく癒えにけり/仮名草子・浮世物語」 (2)目上の人から下された言葉。 「これ， 目の当りにて参らせよと侍りつる～の侍りつれば/宇津保（国譲下）」

書き下ろし100冊

『おつきさまのやくそく』 3月 西村京太郎 『悲運の皇子と若き天才の死』 ちばてつや 『ごあいさつ』 令丈ヒロ子 『メニメニハート』 高任和夫 『青雲の梯　老中と狂歌師』 5月 井上章一 『伊勢神宮 魅惑の日本建築』 中島義道 『差別感情の哲学』 保阪正康 『明仁天皇と裕仁天皇』 伊井直行 『ポケットの中のレワニワ（上・下）』

アーサー・ビナード 午後の三枚おろし

『アーサー・ビナード 午後の三枚おろし』（アーサー・ビナード ごごのさんまいおろし）は文化放送が制作し、NRN系列の全国ネットで、平日の午後に放送されていた帯番組である。2017年4月3日放送開始。 文化放送をキーステーションとして、平日朝に放送している『武田鉄矢・今朝の三枚おろし』からのスピンオフ番組である。

あろひろし

あろひろしの本認ぶぎうぎブログ - Ameba Blog あろひろしの本認ぶぎうぎサイト - ウェイバックマシン（2010年10月20日アーカイブ分） あろひろしの妻による公式ページ あろひろし (@arohiroshi) - X（旧Twitter） AroWiki[リンク切れ] ファンページ あろひろし：公開作品

にしろ

（連語） 〔格助詞「に」にサ変動詞「する」の命令形「しろ」が付いたもの〕 体言， または活用語の終止形に接続する。 (1)軽い仮定の意を表す。 たとえ…であったにしても。 「社長からの命令～簡単には引き受けられない」「母からの電話があった～， 今日は早くは帰れない」 (2)（「…にしろ…にしろ」の形で）例示するものすべてに当てはまることを暗示するのに用いる。 「絵画～音楽～， 才能がなければ， 上達することはむずかしい」 〔(1)は， 係助詞「も」を挿入して， 「にもしろ」の形でも用いられる。 「お世辞にもしろ， そう言われれば， 悪い気持ちはしない」〕