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栄養士資格必修科目の「栄養学各論」が、「応用栄養学」へ科目名を変更。 「人体の構造と機能」や「栄養と健康」の分野の最低限修得すべき単位数が、以前より2単位ずつ増加。 「食品と衛生」の分野の最低限修得すべき単位数が、以前より4単位減少。 栄養士法成立以前は、栄養学の創始者である佐伯矩の「栄養学校」、陸軍の糧友会が設立