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この意味の検食については#給食責任者による検食の節を参照。 集団給食施設や弁当業などにおいて、衛生検査用に保存される食品。 この意味の検食は単に「保存食」ともいう。なお、「保存食」には長期間の保存が可能な食品を意味する場合もある（この意味については保存食の項目を参照）。この意味の検食については#検査用保存食